John Myers
შესავალი: ფილოს ცომი დესერტებში
Phyllo ცომი არის ძალიან თხელი, უფუარი ცომი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ახლო აღმოსავლეთის და ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში. მას ხშირად იყენებენ ქონდარი ნამცხვრების დასამზადებლად, როგორიცაა სპანაკოპიტა (ისპანახის ღვეზელი) და ტიროპიტა (ყველის ღვეზელი), მაგრამ ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას გემრიელი ტკბილი კერძების შესაქმნელად. ფილოს ცომი მრავალმხრივია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა დესერტების დასამზადებლად, მათ შორის ცნობილი ბაქლავა, გალაქტობურეკო და სხვა.
ბაქლავა: ყველაზე პოპულარული ფილოს დესერტი
ბაქლავა არის ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც მზადდება ფილოს ცომის მრავალი ფენისგან, რომელიც სავსეა დაჭრილი თხილით და ინახება სიროფთან ან თაფლთან ერთად. ფილოს ცომის ფენებს გამოცხობის წინ ასველებენ გამდნარ კარაქს, რაც მათ ხრაშუნას და აქერცლიან ტექსტურას აძლევს. ბაქლავა პოპულარული დესერტია ახლო აღმოსავლეთის, ხმელთაშუა ზღვისა და ბალკანეთის რეგიონებში და გახდა მრავალი ქვეყნის დესერტის მენიუს მთავარი ელემენტი. ბაქლავის ვარიაციები გვხვდება მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში, მაგრამ ძირითადი რეცეპტი იგივე რჩება.
გალაქტობურეკო: კრემით სავსე მკურნალობა
გალაკტობურეკო ტრადიციული ბერძნული დესერტია, რომელიც შედგება სალათის შიგთავსისგან, რომელიც ჩვეულებრივ მზადდება სემოლინით, რომელიც მოთავსებულია ფილოს ცომის ფენებში. გამოცხობის შემდეგ ნამცხვარს ატენიანებენ ტკბილ სიროფში, ჩვეულებრივ ლიმონის ცედრა ან დარიჩინის არომატიზებული, რაც მას გემრიელ ტკბილ და ცხარე გემოს აძლევს. დესერტს ჩვეულებრივ ცივად მიირთმევენ და საყვარელია ბერძნებსა და მათ შორის, ვინც ხმელთაშუა ზღვის გემოთი სარგებლობს.
სპანაკოპიტა: ქონდარი ფილოს საკონდიტრო ნაწარმი
სპანაკოპიტა არის ქონდარი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც მზადდება ისპანახით, ფეტა ყველით, ხახვითა და მწვანილებით, ყველაფერი გახვეული ფილოს ცომის ფენებში. გამოცხობის შემდეგ ცომეულს აქვს ხრაშუნა, ქერცლიანი ტექსტურა, ხოლო შიგთავსს აქვს გემოების გემრიელი კომბინაცია. სპანაკოპიტას ხშირად ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში საჭმელად ან მადის აღმძვრელად მიირთმევენ, მაგრამ ის ასევე შეიძლება იყოს მთავარი კერძის შესანიშნავი დამატება.
ტიროპიტა: ყველის ფილოს საკონდიტრო ნაწარმი
ტიროპიტა არის კიდევ ერთი გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც მზადდება ფილოს ცომის ფენებით და შიგთავსით, რომელიც ძირითადად შედგება ფეტა ყველისაგან, კვერცხისა და რძისგან. ამ ნამცხვარს აქვს გემრიელი მარილიანი გემო და კრემისებური ტექსტურა, რაც მას ხმელთაშუა ზღვის ბევრ ქვეყანაში საუზმის ან ლანჩის პოპულარულ პროდუქტად აქცევს. ტიროპიტა შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი და ხშირად მიირთვით გვერდით სალათთან ან იოგურტთან ერთად.
დასკვნა: ფილოს ცომი გთავაზობთ დესერტის ბევრ ვარიანტს
Phyllo ცომი არის მრავალმხრივი ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას გემრიელი ტკბილი და ქონდარი კერძების შესაქმნელად. პოპულარული ბაქლავიდან დაწყებული კრემით სავსე გალაკტობურეკოს დამთავრებული, არსებობს მრავალი ტრადიციული დესერტი, რომელიც დამზადებულია ფილოს ცომით, რომლებიც სარგებლობენ მთელ მსოფლიოში. მიუხედავად იმისა, ეძებთ ტკბილ თუ ქონდარი კერძებს, ფილო ცომი გთავაზობთ ბევრ ვარიანტს, რომელიც აუცილებლად დააკმაყოფილებს თქვენს ლტოლვას. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა საკონდიტრო ნაწარმის ან დესერტის მომზადებაზე ფიქრობთ, გამოიყენეთ ფილოს ცომი გემრიელი და ხრაშუნა შედეგისთვის.
