John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 4 უხეში ბრატვურსტი / უხეში ღორის ძეხვი
- 2 სტაფილო ზეთოვანი ზეთი
- 400 g ტალიატელი ახალი
კრემის სოუსი:
- 200 ml კრემი 30% ცხიმი
- 1 დიდი ხახვი
- 2 ნივრის კბილი გახეხილი და გახეხილი
- 200 g დაჭრილი პომიდორი
- 1 სტაფილო თაფლი
- 15 g ახალი კოჭა
- 1 pinch მარილი
- 1 pinch წიწაკა საფქვავიდან
ინსტრუქციები
მომზადება:
- ძეხვი მოვშუშოთ ზეთით დაფარულ ტაფაზე (არ შეწვათ) და გადმოვდგათ ტაფიდან (დააფარეთ და გადადგით).
პომიდვრის კოჭა-კრემის სოუსი:
- ჯანჯაფილის სოუსისთვის ჯერ კიდევ ცხელ (საშუალო ცეცხლზე) ტაფაზე მოვშუშოთ ხახვის რგოლები ნიორთან ერთად, სანამ გამჭვირვალე გახდება. ამასობაში ახალი ჯანჯაფილი გახეხეთ წვრილად (შეგიძლიათ ძალიან წვრილად დაჭრათ) და დაუმატეთ. ახლა დაასხით თაფლი ორთქლზე მოშუშულ ხახვზე და აურიეთ. შეავსეთ კრემი და დაამატეთ პომიდვრის ნაჭრები (ფიტეტები კანის/თესლების გარეშე). ყველაფერი ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. სოსისი დავჭრათ ნაკბენად და დავაბრუნოთ ტაფაზე ხორცის წვენთან ერთად. ბოლოს დაუმატეთ ახალი ტალიატელი (ალ დენტე წინასწარ მოხარშული მაკარონიც შესაძლებელია) და ყველაფერი კიდევ 5 წუთი ადუღეთ სახურავით.
რჩევა 😉
- დროდადრო ურიეთ, თორემ კერძი ტაფაში დაიწვება. თუ სოუსი ზედმეტად სქელი გახდა, პრობლემა არ არის: ცოტა ცხელი წყლით მიიყვანეთ სოუსი სწორ კონსისტენციაზე.
- GregCheck გისურვებთ კარგ მადას და იმედი მაქვს ისიამოვნებთ. მოუთმენლად ველოდები თქვენს შეფასებას ან თქვენს კომენტარს.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 395კკალნახშირწყლები: 12.3gპროტეინი: 2.2gმსუქანი: 38g
