გემრიელი სეზამის გასახდელი: 3 საუკეთესო რეცეპტი

სეზამის სალათის სოუსი მირინით

ჩვენი პირველი რეცეპტი სეზამის დრესინგისთვის ძალიან კარგად უხდება აზიურ სამზარეულოს.

• თუ თქვენ გჭირდებათ სალათის დრესინგი ორ ადამიანს ჭამისთვის, დაგჭირდებათ სამი სუფრის კოვზი გაუსუფთავებელი სეზამის თესლი. ოთხი სუფრის კოვზი სალათის მაიონეზი, ბრინჯის ძმარი და სოიოს სოუსი ემატება სოუსს, როგორც სანელებლების ინგრედიენტები.
• ასევე დაგჭირდებათ ორი ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი და მირინი, ანუ ტკბილი ბრინჯის ღვინო, ასევე ცოტა მარილი, პილპილი და შაქარი. ასევე, გაზომეთ 60 მლ წყალი.
• მომზადება მარტივია: სეზამის მარცვლები შეწვით ტაფაზე უცხიმოდ ოქროსფერამდე. როგორც კი გაცივდება, გამოიყენეთ ნაღმტყორცნებით, რომ სეზამი ძალიან წვრილად დაფქვით. თუ ნაღმტყორცნები არ გაქვთ ხელთ, შეგიძლიათ სეზამის მარცვლები ბლენდერში გაანადგუროთ.
• ახლა შეურიეთ დაფქული სეზამი სხვა ინგრედიენტებს და დააგემოვნეთ სოუსი მარილით, პილპილით და შაქრით.
• რჩევა: სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ცოტა მეტი დრესინგი. სეზამის დრესინგი ინახება მაცივარში დაახლოებით ორი-სამი დღის განმავლობაში დალუქულ ქილებში.

ჯანსაღი კვება იაპონური სეზამის გასახდელით

ამ დრესინგის მომზადება ასევე მარტივია.

• სალათის დრესინგის წმინდა იაპონური ვერსიისთვის საჭიროა თითო ორი სუფრის კოვზი სეზამი, ტაჰინი და წყალი. ასევე მოაყარეთ თითო სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი, შაქარი და იაპონური სოიოს სოუსი.
• ამ რეცეპტშიც სეზამი მსუბუქად იწვება ტაფაზე ზეთის გარეშე. გაციების შემდეგ სეზამის მარცვლები კვლავ დააქუცმაცეთ ნაღმტყორცნებით. თუმცა ამჯერად მასა არც ისე წვრილად უნდა იყოს. გასახდელი მთლიანობაში ცოტა უხეშია.
• ახლა უბრალოდ შეურიეთ დაქუცმაცებული სეზამი დარჩენილ ინგრედიენტებს და დაასხით სეზამის დრესინგი სალათს.

სეზამი არ არის მხოლოდ სალათის სოუსი

ეს რეცეპტი არა მხოლოდ კარგად უხდება სალათს, არამედ ძალიან კარგად უხდება ფალაფელს ან შემწვარ ცხვრის ხორცს.

• ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ 3 სუფრის კოვზი ტაინი, ასევე 4 სუფრის კოვზი იოგურტი და 5 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. ამისათვის დაამატეთ დაახლოებით რვა სუფრის კოვზი წყალი.
• სოუსს აზავებენ ნივრის პატარა კბილით, ცოტა წიწაკის ფხვნილით, ახალი თივის ორი ყლორტით და მარილითა და პილპილით.
• ჯერ ხახვი გარეცხეთ და რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით. ნიორთან ერთად საკმარისია უხეშად თუ დაჭერით და შემდეგ დანით დაჭერით.
• დაქუცმაცებული ნიორი შეურიეთ ტაჰინს, იოგურტს, ლიმონის წვენს და საკმარის წყალს, სანამ სოუსი არ გახდება თქვენთვის სასურველი კონსისტენცია.
• ახლა მოაყარეთ მარილი, წიწაკა და ჩილის ფხვნილი და აურიეთ ფარში - თქვენი სეზამის სოუსი მზად არის.