John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 250 g ველური ასპარაგუსი მწვანე
- 200 ml წყალი
- 1 pinch მარილი
- 1 pinch შაქარი
- 1 სტაფილო კარგი ზეითუნის ზეთი
- 1 pinch Ზღვის მარილი
ინსტრუქციები
- უგემრიელესი მწვანე ველური ასპარაგუსი აქ ყველგან იზრდება - სარეველების მსგავსი გაცვეთილი ბალახის ყუნწების შუაში და შეგიძლიათ ნახოთ ესპანელები, რომლებიც აგროვებენ გემრიელ ბოსტნეულს. მომზადება ესპანელმა ქალმაც ამიხსნა:
- გამოიყენება მხოლოდ დელიკატური წვერები ზოლიდან დაახლოებით 15-დან 17 სმ-მდე. ყველაფერი, რაც უფრო გრძელია, გადაყრილია - ეს მაინც ხისაა; და ეს თხელი asparagus არ არის peeled.
- მომზადება: ჩამოიბანეთ სატაცურის ღეროები ცივი წყლის ქვეშ. ცოტაოდენი წყალი მარილითა და შაქრით მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაყარეთ ასპარაგუსი, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ ბოსტნეული რბილ ცეცხლზე სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში.
- დაასხით მდუღარე წყალი, ქვაბი ისევ გაზქურაზე დაასხით ასპარაგუსზე ზეითუნის ზეთი და შეწვით ორი-სამი წუთის განმავლობაში, ჩხირები ატრიალეთ დროდადრო ორი ხის კოვზით. შეაზავეთ ცოტაოდენი ზღვის მარილით და მიირთვით.
- ასევე იყო კარტოფილისა და სტაფილოს კრემი დარჩენილი საქონლის ხორცის რულეტი ála "Paulinchen".
- პოლინი ჩემი საყვარელი დედა იყო – ძალიან მომჭირნე იყო... და როცა ხორცის ნაჭერი რჩებოდა, ჭრიდა და მიირთმევდა სოუსში, კარტოფილის ნაღებით ან პიურესთან გახურებული.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 14კკალნახშირწყლები: 2.2gპროტეინი: 1.1gმსუქანი: 0.1g
