John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 500 g ინდაურის მკერდი
- 500 g ნავთობის
- 500 g მარილი და პილპილი
- 100 ml Ქათმის ბულიონი
- 1 დიდი Წითელი ხახვი
- 1 zucchini
- 1 წითელი ტკბილი წიწაკა
- 2 სტაფილო
- 1 ორგანული ლიმონი
- 1 მარილი
- 1 შაქარი
- 250 ml კრემი
- 1 სტაფილო ფორთოხლის ჟელე
- 1 სტაფილო მცენარეული სანელებელი
- 1 pinch Lemongrass
- 500 g მაკარონი
- 1 tsp სიმინდის სახამებელი
ინსტრუქციები
მოამზადეთ და დაჭერით
- ინდაურის მკერდი გარეცხეთ და გააშრეთ, შემდეგ დაჭერით პატარა ზოლებად - ასევე გარეცხეთ ყველა სახის ბოსტნეული, გააშრეთ, საჭიროების შემთხვევაში გააცალეთ კანი და შემდეგ დაჭერით პატარა ზოლებად - გაწურეთ ლიმონის კანი - შემდეგ დაჭერით ლიმონი თხელ ნაჭრებად ( გაფორმება)
შემწვარი ხორცი
- ინდაურის ზოლები ენერგიულად შეწვით ცოტა ცხელ ზეთში - მოაყარეთ მარილი და პილპილი - დაასხით ცოტა ქათმის ბულიონი და ადუღეთ თავდახურული დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში
შემწვარი ბოსტნეული
- ხახვი მეორე ტაფაზე შეწვით ცოტა ცხელ ზეთში - ხორცს დაუმატეთ შემწვარი ხახვი და შემდეგ ყველა ბოსტნეული ერთმანეთის მიყოლებით შებრაწეთ - ხორცს ისევ მოაყარეთ მთელი ბოსტნეული, სანამ ყველაფერი არ შეიბრაწება.
დაასრულეთ ინდაურის ტაფა
- ახლა ამოიღეთ ტაფიდან ინდაურის/ბოსტნეულის ნარევი ისე, რომ მხოლოდ წვენი დარჩეს ტაფაში - მოასხით კრემი, კარგად მოურიეთ და საჭიროების შემთხვევაში გასქელეთ მონდამინით - სოუსს დაუმატეთ ლიმონის ცედრა - მოაყარეთ მცენარეული ჟელე, ფორთოხლის ჟელე, ლიმონის ბალახი და ბალზამიკოს კრემი
მოვხარშოთ მაკარონი
- ამასობაში ნებისმიერი მაკარონი შეიძლება მოხარშოთ ალ დენტე - მოხარშვის შემდეგ დაასხით წყალი
დაალაგეთ და გააფორმეთ
- ახლა კარგად აურიეთ ლაფსი დიდ ქვაბში ინდაურის/ბოსტნეულის ნარევს და ლიმონის სოუსს და მიირთვით ყველაფერი წინასწარ გახურებულ თეფშზე.
- თეფშს დაამშვენებს მუქი ბალზამიანი კრემით - ლიმონის ნაჭერი ცოტაოდენი ხახვი (მწვანე!) ზემოდან - ჯერ კიდევ დამრჩა წვნიანიდან მინი ასპარაგუსი...
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 149კკალნახშირწყლები: 11.6gპროტეინი: 11.1gმსუქანი: 6.4g
