კანადის ხატოვანი კარტოფილის სახელის წარმოშობის გამოვლენა

შესავალი: კანადის საყვარელი სწრაფი კვება

კანადის ეროვნული კერძი, პუტინი, საყვარელი სწრაფი კვების ფავორიტია, რომელმაც მსოფლიო აღიარება მოიპოვა. ეს ფრანგულ-კანადური ქმნილება არის ხრაშუნა ფრანგული კარტოფილის კერძი, რომელიც ჩახშობილია ხაჭოში და ხაჭოში. Poutine არის კანადის კულინარიული სცენის მთავარი ელემენტი, სადაც რესტორნები და სატვირთო მანქანები მთელი ქვეყნის მასშტაბით ემსახურებიან კერძის საკუთარ უნიკალურ ვერსიებს.

კარტოფილი ფრის ისტორია

კარტოფილი ფრი ფაქტობრივად არ გამოიგონეს საფრანგეთში, არამედ ბელგიაში, სადაც პირველად მოხარშული იქნა მე-17 საუკუნეში. კერძმა სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა ევროპაში და საბოლოოდ მე-19 საუკუნეში ჩრდილოეთ ამერიკაში გაიარა. ფრანგული კარტოფილი პირველად შეერთებულ შტატებში 1800-იანი წლების ბოლოს მიირთვეს და მალევე მიიღეს პოპულარულ საჭმელად.

კარტოფილი ფრის შემოტანა კანადაში

ითვლება, რომ კარტოფილი ფრი პირველად შემოიტანეს კანადაში 1900-იანი წლების დასაწყისში, სადაც სწრაფად მოიპოვეს პოპულარობა. მათ ჩვეულებრივ ყიდდნენ ქუჩის მოვაჭრეები და ხშირად მიირთმევდნენ სოუსით ან სხვა ტოპინგებით. დროთა განმავლობაში კარტოფილი ფრი კანადური სამზარეულოს ძირითად ელემენტად იქცა და მას მთელი ქვეყნის მასშტაბით რესტორნებში და სწრაფი კვების ქსელებში მიირთმევდნენ.

"პუტინის" გაჩენა

კერძი, რომელსაც დღეს ვიცნობთ, როგორც პუტინი, ითვლება, რომ წარმოიშვა კვებეკში 1950-იან წლებში. ამბობენ, რომ ის შექმნა რესტორნის მფლობელმა, რომელსაც მომხმარებელმა სთხოვა დაემატებინა ყველის ხაჭო თავის შეკვეთაში ფრანგულ კარტოფილსა და სოუსში. კომბინაცია მყისიერი დარტყმა იყო და მალე გახდა მენიუს პოპულარული ელემენტი რეგიონში.

სახელის წარმოშობა "პუტინი"

სახელწოდების "პუტინის" წარმოშობა კამათის საგანია კვების ისტორიკოსებს შორის. ზოგიერთი თვლის, რომ სახელი მომდინარეობს ფრანგული სიტყვიდან "putain", რაც მეძავს ნიშნავს და გამოიყენებოდა კერძის აღსაწერად, როგორც იაფი და შემავსებელი კერძი. სხვები თვლიან, რომ სახელწოდება მომდინარეობს კვებეკური ჟარგონის სიტყვიდან "poutine", რაც ნიშნავს არეულობას ან შერევას.

დებატები "პუტინის" ჭეშმარიტი წარმოშობის შესახებ

მიუხედავად იმისა, რომ კერძის სახელის წარმოშობა დებატების თემაა, ეჭვგარეშეა, რომ პუტინი წარმოიშვა კვებეკში. ზოგი თვლის, რომ კერძი რეალურად შეიქმნა კვებეკის სხვა ნაწილში, ზოგი კი თვლის, რომ ის საერთოდ კანადის სხვა ნაწილში შეიქმნა. მიუხედავად მისი ნამდვილი წარმოშობისა, პუტინი მთელ ქვეყანაში საყვარელ კერძად იქცა.

"პუტინის" ევოლუცია

წლების განმავლობაში, პუტინი განვითარდა და მოიცავს მრავალფეროვან ტოპინგებსა და ვარიაციებს. ზოგიერთი რესტორანი ემსახურება პუტინს ბეკონთან, ქათმის ან სხვა ხორცთან ერთად, ზოგი კი ამატებს ბოსტნეულს ან სხვადასხვა სახის ყველს. მიუხედავად ამ ვარიაციებისა, ფრანგული კარტოფილის, სოუსისა და ხაჭოს კლასიკური კომბინაცია კერძის ყველაზე პოპულარულ ვერსიად რჩება.

"პუტინის" გავრცელება კანადაში

Poutine-ის პოპულარობა სწრაფად გავრცელდა კვებეკის ფარგლებს გარეთ და კერძი ახლა კანადის ბევრ კუთხეში მთავარია. მას ემსახურებიან რესტორნებსა და სწრაფი კვების ქსელებში მთელი ქვეყნის მასშტაბით და მსოფლიოს სხვა ქვეყნების მენიუშიც კი არის წარმოდგენილი. პუტინი ხშირად განიხილება, როგორც კანადური სამზარეულოს სიმბოლო და სარგებლობენ ადგილობრივები და ტურისტები.

"პუტინის" პოპულარობა დღეს

პუტინი დღემდე რჩება კანადაში საყვარელ კერძად და მოიპოვა საერთაშორისო აღიარებაც. რესტორნები მთელი ქვეყნის მასშტაბით აგრძელებენ კერძის საკუთარ უნიკალურ ვერსიებს, ხოლო პუტინის ფესტივალები ტარდება კანადის ქალაქებში. კერძმა საკუთარი საქონელიც კი შთააგონა, მაისურებით, ქუდებითა და სხვა ნივთებით, რომლებიც გამოსახულია პუტინის გამოსახულებით.

დასკვნა: The Legacy of Canada's Iconic Fries Name

Poutine გახდა კანადის კულინარიული სცენის საკულტო ნაწილი და კანადური კულტურის საყვარელი სიმბოლოა. კერძის წარმოშობა შესაძლოა საიდუმლოებით იყოს მოცული, მაგრამ არ შეიძლება უარვყოთ გავლენა, რომელსაც პუტინმა მოახდინა ქვეყნის კვების კულტურაზე. სანამ არის კარტოფილი ფრი, სოუსი და ყველის ხაჭო, პუტინი კვლავ საყვარელი კერძი იქნება კანადაში და მის ფარგლებს გარეთ.