კარტოფილისა და ბოსტნეულის კარის ჩაშუშული

გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით დაახლ. 2 სმ კუბურები. პრასი და სტაფილო დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად. ისპანახი ოდნავ გაალღვეთ. ყვავილოვანი კომბოსტო დავჭრათ პატარა ყვავილედებად. თუ სოუსი ძალიან წყლიანია, გასქელეთ ცოტა საწებლით, ან, რაც მე მირჩევნია, შეურიეთ კარტოფილის ფხვნილი.

დიდ ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი. დაამატეთ ბოსტნეული (გარდა ისპანახისა) და შეწვით. მოაყარეთ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი კარის ფხვნილი და დაამატეთ ტომატის პასტა. ორივე ერთად შემწვარი. გაწურეთ ბულიონით და ქოქოსის რძით, რომ ბოსტნეული მთლიანად არ დაიფაროს. შეაზავეთ მარილით, პილპილით, ჯანჯაფილით და კუმინით. ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ისპანახი (მთლად გალღობა არ არის საჭირო). შეაზავეთ გემოვნებით და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.