ცხარე კარტოფილისა და სოკოს კასეროლი გორგონზოლითა და პესტოს ტოპინგით

• 800 g ქურთუკი კარტოფილი წინა დღიდან
• 1 Წითელი ხახვი
• 4 ნაჭრები საუზმე ბეკონი
• 2 ნაჭრები გიროს შემწვარი ცივი ან მოხარშული ლორი, დაისვენეთ
• 0,5 ყაბაყი, დაისვენე
• 2 სტაფილო მცენარეული ზეთი
• 250 g სოკო ყავისფერი
• 2 მინი ფორთოხლის წიწაკა
• 0,5 წითელი წიწაკა, დაისვენეთ
• მარილი, ფერადი წიწაკა წისქვილიდან
• 40 g მწვანილის კარაქი
• 1 სტაფილო გაყინული იტალიური მწვანილი
• 1 სტაფილო ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი

მსახიობისთვის:

• 200 g კრემ ლეჟერი
• 100 ml კრემფინი სამზარეულოსთვის
• 3 tsp ხელნაკეთი პესტო წითელი ან მზა პროდუქტი
• მარილი, ფერადი წიწაკა წისქვილიდან
• 1 tsp იტალიური სანელებლების ნაზავი
• 1 სტაფილო გაყინული იტალიური მწვანილი
• 70 g გორგონზოლა იშლება
• მარილი, ფერადი წიწაკა წისქვილიდან

ასევე გრატინაციისთვის:

• 30 g გორგონზოლა
• 30 g ახლად გახეხილი პარმეზანი

მორთვა:

• 1 დიდი ვაზის პომიდორი კუბიკებად დაჭრილი
• 3 სტაფილო ახლად დაჭრილი რეჰანი ზოლებად