პომიდვრის წვნიანი ბაზილიკის ქაფით

პომიდორი ოდნავ გავრეცხოთ, გავაშროთ და ყუნწი მოვჭრათ. ხახვი გაფცქვენით და ორივე წვრილად დაჭერით.

გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და მსუბუქად მოშუშეთ პომიდორი ხახვთან ერთად. მოაყარეთ ცოტა შაქარი და გააჩერეთ კარამელიზება. ახლა ვურევთ ტომატის პასტას და ვადუღებთ ძმრით. ახლა ჩაასხით პომიდვრის წვენი და ცხელი ბოსტნეულის ბულიონი და ყველაფერი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კარგი 15 წუთის განმავლობაში.

ახლა წვნიანს წვრილად ვურევთ და ყველაფერს ისევ საცერში გადავუსვით, დავაგემოვნებთ მარილით და ესპელეტის წიწაკით და ვაცხელებთ.

სანამ ტომატის სუპი იხარშება, ვამზადებთ „ტოპინგს“. ამისათვის ნიორი წვრილად დაჭერით და რძეში ადუღებამდე მიიყვანეთ. ამასობაში უხეშად დაჭერით ბაზილიკის ყლორტები. რძის ქვაბი გადმოდგით გაზქურიდან, მოაყარეთ ცოტა მარილი, მოაყარეთ რეჰანის ფოთლები და დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში დახურული სახურავით.

შემდეგ რძე საცერში ჩაასხით სხვა ქვაბში და კვლავ გააცხელეთ რძე.. (არ ადუღოთ), ჩაასხით ცხელი რძე მაღალ ჭურჭელში და კარგად აურიეთ ხელის ბლენდერით. (გამართეთ კონტეინერი ოდნავ კუთხით, შემდეგ ქაფი უკეთ იმუშავებს).

ჩაასხით ცხელი წვნიანი ჭიქაში და მორთეთ ბაზილიკის ქაფით ..... მიირთვით კერძი .....

ჩემი "მარცვლოვანი ბოსტნეულის ბულიონის" ძირითადი რეცეპტი

სუპის მცოდნე ძალიან მოხარული იქნება, თუ ყველამ სასიამოვნო კომენტარი დატოვა რეცეპტზე. კრიტიკული ან წინადადებები ასევე ძალიან მისასალმებელია. სუპის მცოდნე წინასწარ გიხდით მადლობას.