რუკოლა - ტარტი სალათებს შორის

რუკოლა (ასევე უწოდებენ რაკეტას) არის ერთწლიანი ბალახი, რომელიც იზრდება 75 სმ სიმაღლემდე. ფრჩხილისებრი ფოთლები ბოლოკების ან ბოლოკის მწვანეს მოგაგონებთ.

წარმოშობა

რუკოლას გაშენების არეალი ვრცელდებოდა სამხრეთ ხმელთაშუა ზღვიდან ავღანეთამდე. რომში რუკოლა ცნობილი და პოპულარული ბალახი იყო. დღეს რაკეტა ძირითადად იზრდება იტალიაში, საფრანგეთსა და გერმანიაში.

Season

რუკოლა ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში - ადგილობრივი გარე კულტივებიდან აპრილიდან ოქტომბრამდე.

გემო

რუკოლას გემო აქვს ოდნავ თხილისფერიდან ცხარედან წიწაკამდე.

გამოყენება

რუკოლა გამოიყენება რბილი ფოთლის სალათებთან, პომიდორთან, თხილთან და ყველთან ერთად, როგორც პესტო მაკარონისა და კარტოფილის სალათებში, ვეგანურ პიცაზე - ან თბილი რიზოტოში და კარტოფილის პიურეში. რჩევა: აღმოაჩინეთ ჩვენი უგემრიელესი რაკეტის სალათის რეცეპტები - და ჩვენი რაკეტის პესტო.

შენახვის სივრცე

რუკოლა შეიძლება ინახებოდეს 1-დან 2 დღემდე მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში, ფოლგის ჩანთაში ან თასში. არ არის შესაფერისი გაყინვისთვის.