სოკო ათქვეფილი კვერცხით, შემწვარი კარტოფილით და სალათის ფოთლით

მოხარშეთ და გაფცქვენით კარტოფილი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული კარტოფილი წინა დღიდან. კარტოფილი და სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხახვი დავჭრათ რგოლებად და ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

ტაფა გავაცხელოთ ზეთით და მოვაყაროთ კუბებად დაჭრილი ხახვი. როდესაც ხახვის ნაჭრები ოქროსფერი გახდება, დაამატეთ ბეკონის კუბიკები და მოკლედ შეწვით. შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები. კარტოფილს შეაზავეთ წიწაკით, მარილით და დაფქული ქაცვის თესლით. როცა კარტოფილი სასურველ შეფერილობას მიაღწევს, მსუბუქად მოაყარეთ მუსკატის ფხვნილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ ისევ, მოათავსეთ კონტეინერში და გაათბეთ.

ტაფა გააცხელეთ ცოტაოდენი ახალი ზეთით და შეწვით დაჭრილი ხახვის რგოლები 2 კბილი ნიორთან ერთად (წინასწარ დაჭერით ნიორი). როდესაც ხახვი გამჭვირვალე გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ დაჭრილი სოკო. ყველაფერი კარგად შეაზავეთ წიწაკით და მარილით, წინააღმდეგ შემთხვევაში სოკოს გემო ზედმეტად ნაზი ექნება. შეწვით ყველაფერი მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. სოკოს აურიეთ 6 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი (ან 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა). ახლა ათქვიფეთ კვერცხები და ფრთხილად აურიეთ.

მთლიანობაში მოვაყაროთ შერეული სალათი, ცოტა დავამყაროთ მწნილი ნიორითა და პომიდვრის ნაჭრებით და მივირთვათ. ასევე შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. Გემრიელად მიირთვით!