სპაგეტი ბრიუსელის კომბოსტოებით

ფქვილი მარილთან და კურკუმასთან ერთად ჩავყაროთ თასში, გავუკეთოთ ღარი და ავთქვიფოთ კვერცხები. ახლა დაამატეთ პატარა ყლუპი წყალი და აურიეთ წრიული მოძრაობით ჩანგლით.

წყალს მართლა ყლუპ-ყლუპებით ვამატებ, რამდენია კვერცხის ზომაზეა დამოკიდებული, ამიტომ ოდენობას აქ დეტალებს არ ვაძლევ. ახლა დაიწყეთ ზელვა ხელებით, შესაძლოა კვლავ დაამატოთ ერთი ყლუპი წყალი. ენერგიულად მოზილეთ ცომი.

როცა ცომი თითებსა და თასს აღარ ეწებება, ამოიღეთ თასიდან და განაგრძეთ ენერგიულად ცვლა სამუშაო მაგიდაზე ორივე ხელით. ცომი უნდა იყოს ლამაზი, გლუვი და აბრეშუმისებრი და თუ თითით ჩაღრმავებას გაუკეთებთ, ძალიან ნელა უნდა დაბრუნდეს. ცომი გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

ახლა ცომი გააბრტყელეთ თხლად მაკარონის აპარატით და დაჭერით სპაგეტი სპაგეტის დანამატით. ახლა მოხარშეთ სპაგეტი საკმარისად მარილიან წყალში ალ დენტემდე.

გასუფთავებული ბრიუსელის კომბოსტო მოხარშეთ მარილიან წყალში 6 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ და დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ სხვა ჭურჭელში, გააცივეთ და შემდეგ გაჭერით შუაზე.

ბეკონი დატოვეთ ტაფაში და შემდეგ დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი და განახევრებული ბრიუსელის კომბოსტო. გადააბრუნეთ ბრიუსელის კომბოსტო, რომ ცოტა ფერი მიიღოს და შემდეგ დაამატეთ შალოტი, როცა სასიამოვნო და გამჭვირვალე გახდება, გაწურეთ სიდრით და გაანახევრეთ.

ახლა დაუმატეთ კრემი და კვლავ ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთი დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ მოაყარეთ ყველაფერი მარილით, პილპილით, ესპელეტის წიწაკით და შესაძლოა უმი ლერწმის შაქრით და შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი ფოთლის ოხრახუში.

მაკარონის მაშებით წყლიდან ამოიღეთ სპაგეტი, ცოტა გადაწურეთ და შემდეგ ჩაამატეთ ტაფაში ბრიუსელის კომბოსტოებით, მოაყარეთ და მიირთვით.