John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 3 ქათმის მკერდის ფილე, უკვე განახევრებულია
- 150 g ემენტალური
- 150 g პარმეზანით
- 3 კვერცხი
- 1 tsp მდოგვი ცხენით
- 1 tsp ტომატის პასტა
- 200 g შავი ტყის ლორი, თხლად დაჭრილი
- ბასილი
- 1 Წითელი ხახვი
- 200 ml კრემი 10% ცხიმი
- მარილი
- წიწაკა საფქვავიდან
- 2 სტაფილო რაფსის ზეთი შესაწვავად
- 1 tsp ტკბილი პაპრიკა
ინსტრუქციები
- გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ და ერთხელ დაჭერით.
- კვერცხი ათქვიფეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და წვრილად გახეხეთ პარმეზანი.
- ფილე ჯერ კვერცხში, შემდეგ პარმეზანში გადააბრუნეთ.
- ფილეს პირველი რიგი მოვათავსოთ კარაქიან ქვაბში. ზემოდან მოაყარეთ ლორის თხელი ნაჭრები.
- ზემოდან გაანაწილეთ რეჰანის ფოთლები.
- ფილეს შემდეგი ფენა კვლავ მოაყარეთ და ზემოდან მოაყარეთ ლორი.
- სოუსისთვის გააცხელეთ ზეთი და შეწვით მასში წვრილად დაჭრილი ხახვი, გადაუსვით ქაღალდი. დაუმატეთ მდოგვი და ტომატის პასტა და აურიეთ. მაშინვე გაწურეთ კრემით და შეამცირეთ 2 წუთი. სეზონი წიწაკა. მარილი არ მიმიღია, რადგან ლორებს საკმარისად მოაქვს და კარგი იყო...
- სოუსი მოასხით ფენოვან ფილეს.
- წვრილად გახეხეთ ემენტალი ყველი და გადაუსვით სოუსს.
- თასს (საცხობ ფორმას) დააფარეთ ალუმინის ფოლგა.
- გამოაცხვეთ 200°-მდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 289კკალნახშირწყლები: 1gპროტეინი: 19gმსუქანი: 23g
