John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 300 g ფქვილიანი კარტოფილი
- 300 g სტაფილო
- მარილი, პილპილი, მუსკატის კაკალი
- 1 ხახვი
- 1 კოვზი კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი (დონე) ფქვილი
- 100 ml კრემი
- ბოსტნეულის ბულიონი
- 2 ვარდკაჭაჭას
- ხახვი ან ოხრახუში
ინსტრუქციები
- გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი და სტაფილო ნაჭრებად. დააფარეთ და ადუღეთ 0.5 ლ მარილიან წყალში 20 წუთის განმავლობაში.
- გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი. შეწვით ტაფაში ცხელ ცხიმში, სანამ გამჭვირვალე არ გახდება. მოაყარეთ ფქვილი და ოფლი. აურიეთ ცოტა წყალი ნაღებითა და ბულიონით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ვარდკაჭაჭა და გაჭერით შუაზე. გააცხელეთ ცხიმი თავდახურულ ტაფაში. ვარდკაჭაჭა მთლად შეწვით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დეგლაზი ბულიონით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ თავდახურული 4 წუთის განმავლობაში.
- ხახვი გარეცხეთ, შეანჯღრიეთ და დაჭერით რულეტებად. შეურიეთ სოუსს რამდენიმეს გარდა. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
- კარტოფილი და სტაფილო გადაწურეთ, უხეშად გახეხეთ და მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მუსკატის კაკალი.
- გამოიღეთ ვარდკაჭაჭა ტაფიდან. დაალაგეთ თეფშებზე პიურესა და სოუსით და მოაყარეთ ხახვი.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 237კკალნახშირწყლები: 11gპროტეინი: 1.7gმსუქანი: 20.9g
