John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 1 ხახვი
- 1 ხახვი
- 2 ნიორი კბილი
- 2 Apples
- 0,25 L ბოსტნეულის ბულიონი
- 250 g შერეული დაფქული ხორცი
- 100 g პიცა ყველი / დაჭრილი ყველი
- 0,5 bunch ახალი thyme ან ალტერნატიულად როზმარინი
- 1 pinch წიწაკა, მარილი და მუსკატის კაკალი
- 200 g Ათქვეფილი ნაღები
- 1 სტაფილო კარაქი
- 1 სტაფილო ფქვილი
- ყველი გასაფორმებელი
ინსტრუქციები
- ბოსტნეულის ხახვი გავფცქვნათ, დავჭრათ შუაზე ჯვარედინი და მოვშუშოთ ბოსტნეულის ბულიონში დახურულ ქვაბში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- ხახვი დაჭერით კუბებად, დაჭერით ნიორი, გარეცხეთ ხახვი, გააშრეთ და ამოიღეთ ღეროები. ფოთლები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დაფქულ ხორცს გემოვნებით მოვაყაროთ და შევურიოთ ხახვი, პიცის ყველი და თივის ფურცლები.
- გარეცხეთ ვაშლი, გაჭერით შუაზე ჯვარედინად და გულში. ამოიღეთ ხახვი ბულიონიდან - შეინახეთ ბულიონი! ვაშლი და ხახვი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, დაჭრილი ზედაპირით ზემოთ. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ დაფქული ხორცი.
- ქვაბში ადუღებამდე მიიყვანეთ სუფრის კოვზი კარაქი. ფქვილი ათქვიფეთ სათქვეფით და გაწურეთ ხახვის ბულით. შეურიეთ კრემი და განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ სოუსი არ შესქელდება. შეაზავეთ გემოვნებით პილპილით, მარილით და მუსკატის კაკალით.
- სოუსი მოასხით ვაშლს და ხახვს. ზემოდან მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ყველაფერი 175 გრადუსზე ცხელ ჰაერზე ან 200 გრადუსზე ზედა/ქვედა სიცხეზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
- გვერდითი კერძები: ჩვენ, როგორც წესი, მასთან ერთად მივირთმევთ დაფქულ კარტოფილს - მაგრამ რადგანაც აღარ მქონდა ამის სურვილი, უბრალოდ ბრინჯი მოვამზადე. გემრიელიც იყო!
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 198კკალნახშირწყლები: 3.5gპროტეინი: 7.5gმსუქანი: 17.3g
