John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
სუპისთვის:
- 1,5 kg მოხარშული საქონლის ხორცი *)
- 750 g ბოსტნეულის წვნიანი (ნიახური, სტაფილო, პრასი, ოხრახუშის ფესვები)
- 4 L წყალი
- 2 tsp მარილი
- 2 სტაფილო ძროხის ბულიონი მომენტალურად
- 2 სტაფილო მაგის ვორტი
- 0,5 tsp მარილი
- 0,5 tsp Pepper
კვერცხის ნაკბენისთვის:
- 4 კვერცხი
- 100 ml Milk
- 1 tsp Ძროხის ბულიონი
- 0,5 tsp მარილი
- 2 დიდი მწიკვი მუსკატის კაკალი
- 1 საყინულე ტომარა
მაკარონისთვის:
- 250 g წვნიანი noodles
- 1 tsp მარილი
ინსტრუქციები
Სუპი:
- მოხარშეთ ტაფელშპიცი მარილიან წყალში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ამასობაში ბოსტნეული გაასუფთავეთ, გაფხეხეთ და დაჭერით და ერთი საათის შემდეგ დაუმატეთ ხორცს. მოამზადეთ ბოსტნეული: გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და დაჭერით ნიახური. გაფცქვენით სტაფილო და ოხრახუშის ძირები, გაფცქვენით ბოსტნეულის ყვავილის საფხეკი / პილერი 2 1 დეკორატიულ დანაში და დაჭერით ყვავილის დეკორატიულ ნაჭრებად (დაახლოებით 5 მმ სისქის) დანით. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ პრასი, გაანახევრეთ სიგრძეზე და დაჭერით რგოლებად.
კვერცხის ნაკბენი:
- 4 ათქვიფეთ კვერცხები რძესთან (100 მლ), მარილით (½ ჩაის კოვზი), ძროხის ბულიონით (1 ჩაის კოვზი) და მუსკატის კაკალით (2 მწიკვი) და მოათავსეთ საყინულეში. ნახევარი შეავსეთ ქვაბი წყლით და დაკიდეთ საყინულე ტომარა მდუღარე წყალში. ადუღეთ (დაახლოებით 8-10 წუთი) სანამ კვერცხის ნაკბენი არ გამაგრდება. გახსენით ჩანთა, კვერცხის ჯოხი ცოტა გაცივდეს და დაჭერით კუბიკებად ან ბრილიანტებად.
მაკარონი:
- მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში (1 ჩაის კოვზი) შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით და გადაწურეთ სამზარეულოს საწურით.
სუპის დასრულება:
- ხორცი ამოიღეთ და ნაწილი (დაახლოებით 300 - 400 გ) დაჭერით კუბიკებად. წვნიანს დაუმატეთ ხორცი, კვერცხის ქერქი და ლაფშა და კარგად მოასხით საქონლის ხორცის ბულიონი, მაგი, პილპილი და მარილი. მიირთვით წვნიანი ცხელი.
*) სიჰე რეზეპტი:
- -
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 9კკალნახშირწყლები: 1.5gპროტეინი: 0.3gმსუქანი: 0.2g
