Red Grits Crumble ტორტი

მომზადება:

• გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. კენკრის ნაზავი ოდნავ გაალღვეთ. საცხობი ტაფის ფსკერზე (დიამეტრი 24 სმ - 26 სმ-ზე ცომი ძალიან ცოტა იქნება) დააფინეთ საცხობი ქაღალდი. არ წაუსვათ ცხიმი კიდეებს.

დამსხვრეული ცომი:

• შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი და მარილი. მოზილეთ კარაქი ნაჭრებად და კვერცხი. დაამუშავეთ ნამცხვარი კუბიკებად.

• კრამბლის 2/3 მოათავსეთ ფორმაში და მყარად დაჭერით ძირზე და გარშემო შექმენით 3 სმ სიმაღლის რგოლი. დააჭირე ამასაც მაგრად.

• დარჩენილი ცომი შეურიეთ დაჭრილ თხილს და გადადგით.

ბურღული:

• წყალი და შაქარი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ბურღული წინასწარ შეურიეთ რამდენიმე სუფრის კოვზ წყალს და მორევისას დაასხით მდუღარე შაქრის წყალში. მიიყვანეთ ადუღებამდე 1 x და მოაყარეთ კენკრა. (თუ გაყინულ კენკრას ძალიან ბევრი წვენი აქვს, ნუ დაუმატებთ ყველა მათგანს, თორემ მარცვლები ზედმეტად რბილი გახდება. ეს არ არის საჭირო ახალ ხილთან ერთად).

• ოდნავ გაგრილებული ბურღული თანაბრად გადაანაწილეთ ნამცხვრის ძირზე. ახლა ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კრამბლი და დააფარეთ ყველაფერი ნუშის ფანტელებით.

• გამოაცხვეთ ღუმელში შუა თაროზე 30-35 წუთის განმავლობაში. გაცივდეს ღუმელში - ღია კარით - და მხოლოდ ამის შემდეგ გამოიღეთ. შემდეგ ნამცხვარი უნდა გაცივდეს მინიმუმ 5 საათის განმავლობაში, სასურველია ღამით. მაშინ მარცვლები მართლაც იმდენად მყარია, რომ ნამცხვარი „უსაფრთხოდ“ დაჭრათ ნაჭრებად.

• ამისათვის ნებადართულია ვანილის ან კვერცხის კრემის კარგი თოჯინა. ......... როგორ ამბობენ ყოველთვის ტელევიზორში .............. "ეს არის გემოს აფეთქება" შენს პირში .......... ღიმილით ........ კარგი მაშინ გატეხოს და ამოისუნთქოს ..........