John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 2 ძროხის ფეხების ნაჭრები
- 2 წვეტიანი წიწაკა
- 1 ხახვი
- 1 წითელი ღვინო
- 0,5 კიტრი
- მარილი, წიწაკა, პაპრიკა ან ჩილის ფხვნილი
ინსტრუქციები
მომზადება
- ფეხის ნაჭრები დაასხით წითელ ღვინოში თითქმის 2 საათის განმავლობაში
- გაფცქვენით და უხეშად დაჭერით ხახვი, გაასუფთავეთ და დაჭერით წიწაკა, 1/2 კიტრი დაჭერით სქელ ნაჭრებად
მომზადება
- ფეხის ნაჭრები გააშრეთ, ირგვლივ ვერცხლისფერ კანზე დაჭერით (რომ ხორცი არ გამობერდეს), მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შეწვით ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ ფერი არ მიიღებს.
- ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით
- ხახვი და პაპრიკა მოვშუშოთ, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და დავამატოთ წიწაკა ან პაპრიკა გემოვნებით, მოვურიოთ და წითელ ღვინით შევანელოთ
- ბოსტნეულს მოათავსეთ ფეხის ნაჭრები, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 90 წუთის განმავლობაში.
- 60 წუთის შემდეგ ფეხის ნაჭრები გადააბრუნეთ, კიტრის ნაჭრები დადეთ ხორცზე და შეწვით მათთან ერთად.
მიირთვით
- დაალაგეთ ფეხის ნაჭრები და კიტრი ჩაჭერით ბოსტნეულში.
- მიირთვით სამეულებთან ერთად
