John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
სპაეტცლის ცომი
- 8 კვერცხი
- 500 g ფქვილი
- მარილი
- ჯაჭვი
- Soda
ციურიხის დაჭრილი ხორცი
- 800 g ხბოს ფილე
- ხბოს ხორცი
- 3 ხახვი
- 300 g სოკო ყავისფერი
- Riesling
- კრემი
or
- Creme Fraiche ყველი
- კარაქი
- მარილი
- Pepper
კიტრი სალათი
- 2 კიტრი ახალი
- 1 ჭიქები კრემი
- 1 Can კამა რჩევები
- 1 ბოთლი ბალახოვანი ძმარი
- ჩივილები
ინსტრუქციები
სპაეტცლის ცომი
- ფქვილი, მარილი და კვერცხი ერთმანეთს ხელით აურიეთ თასში. ნელ-ნელა ურიეთ ცოტაოდენ წყალში, სანამ ოდნავ მკვრივი ცომი არ ჩამოყალიბდება.
- შემდეგ ცომი გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთი და შემდეგ ისევ მოკლედ მოურიეთ.
- გააცხელეთ წყალი ქვაბში და მოაყარეთ მარილი. მოამზადეთ თასი ცივი წყლით მზა სპეცლისთვის.
- როცა წყალი ადუღდება, ცომი დაფიდან მდუღარე წყალში გაფხეხეთ. როდესაც სპატეზლი ზედაპირზე ამოვა, მაშინვე ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ თასში.
- ცოტა ხნით გააგრილეთ და ჭამამდე მოაყარეთ კარაქიან ტაფაში.
ციურიხის დაჭრილი ხორცი
- გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი. შემდეგ გაასუფთავეთ სოკო და დაჭერით ნაჭრებად. ხბოს ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად მარცვლეულზე.
- შემდეგ გააცხელეთ არაქისის ზეთი დიდ ტაფაზე და შეწვით ხორცის ზოლები ყველა მხრიდან, ამოიღეთ და გადადგით. ახლა ასევე შეწვით ტაფაში ხახვის კუბიკები და სოკო.
- შემწვარი თეთრი ღვინით გაწურეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ჩაასხით ათქვეფილი ნაღები და შეურიეთ თეთრ ღვინოს. დაუმატეთ ხორცი და ადუღეთ სოუსში კიდევ 3 წუთი.
- ბოლოს დაჭრილ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
კიტრი სალათი
- კიტრი გაფცქვენით, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში.
- შემდეგ კიტრს მოაყარეთ მარილი, რომ წყალი გამოვიდეს. შემდეგ ნაზად გამოწურეთ კიტრის ნაჭრები.
- დრესინგისთვის შეურიეთ ნაღები და ძმარი, დაუმატეთ კამა და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კიტრს დაუმატეთ სოუსი, მოურიეთ და მიირთვით.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 193კკალნახშირწყლები: 22.4gპროტეინი: 13.5gმსუქანი: 5.4g
