John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
საფუარის ცომისთვის:
- 25 g მარგარინი
- 1 სტაფილო შაქარი, თეთრი, ჯარიმა
- 40 g Milk
- 1 კვერცხი, ზომა S
- 1 სტაფილო Ვანილის ექსტრაქტი
- 200 g ხორბლის ფქვილი, ტიპი 405
- 1 tsp ლიმონის ცედრა, გახეხილი
დასაფარად:
- 1 გარგარის ქილა, გამოწურული წონა 250 გ
- 2 სტაფილო Ლიმონის წვენი
- 1 სტაფილო ფორთოხლის ლიქიორი
- 2 სტაფილო საკვები სახამებელი
- 750 g Apples
- 50 g ქიშმიში
ნამცხვრებისთვის:
- 100 g ფქვილი
- 70 g მშრალი ქოქოსი
- 60 g მარგარინი, ცივი
- 1 tsp Ვანილის ექსტრაქტი
- 70 g შაქარი, თეთრი, ჯარიმა
- 1 tsp Cinnamon
- 2 პინჩები კარდამონის ფხვნილი
ასევე:
- მარგარინი ყალიბის ცხიმისთვის
მორთვა:
- ყვავილები და ფოთლები
ინსტრუქციები
- ცომის ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. გაადნეთ მარგარინი წყლის აბაზანაში და ფრთხილად იყავით, რომ 50 გრადუსზე მეტი არ გაცხელოთ. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. რძეში გავხსნათ საფუარი, მარილი და შაქარი. ათქვიფეთ კვერცხი, ათქვიფეთ ვანილის ექსტრაქტი და დაუმატეთ რძეს. დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და მოაყარეთ გლუვი ცომი. გააჩერეთ თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ ენერგიულად მოზილეთ.
- გარგარი გადაწურეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შეაზავეთ გემოვნებით 1 ს/კ ლიმონის წვენით და ფორთოხლის ლიქიორით და შეურიეთ სიმინდის სახამებელს.
- გარეცხეთ, გაასუფთავეთ, გააცალეთ და გაანახევრეთ ვაშლი და ამოიღეთ ბირთვი. ნახევრები დიაგონალურად დავჭრათ ნახევარ რგოლებად დაახლოებით. 6 მმ სისქით და დაასხით დარჩენილი ლიმონის წვენი.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. კრამბლისთვის ცივი მარგარინი დაჭერით ფანტელებად და გამოიყენეთ დარჩენილი ინგრედიენტები უხეში კრამბლისთვის.
- გამოაცალეთ ცომიდან 100 გრამი და მოამზადეთ 2 რულონად დაახლ. სიგრძე 82 სმ. გადაატრიალეთ ისინი კაბად. ფორმს დაასხით დანარჩენი ცომი და მოათავსეთ კაბელი კიდეზე.
- დააფარეთ ძირი ვაშლის ნახევარით. მოაყარეთ ქიშმიში და გარგარი. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ვაშლები და დაასრულეთ კრამბლით. შედგით ღუმელში საშუალო ცეცხლზე და გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება დაახლოებით. 30-40 წუთი.
