ბანანი ჯანმრთელია? ეს არის ის, რაც ტროპიკულ ხილს შეუძლია თქვენი ჯანმრთელობისთვის

ბანანს მთელ მსოფლიოში სიამოვნებით მიირთმევენ. გერმანიაში ბანანი ვაშლის შემდეგ ხილის ყველაზე პოპულარული სახეობაა. მაგრამ არის ყვითელი მრავალწლიანი ხილი ასევე ჯანსაღი? ყოველივე ამის შემდეგ, ის შეიცავს უამრავ ფრუქტოზას და უფრო მეტ კალორიას, ვიდრე ბევრი სხვა სახის ხილი.

ბანანი ითვლება სრულყოფილ საჭმელად კვებას შორის. შემავსებელი, მკვებავი და ბუნებით უკვე კარგად შეფუთული, ბევრი ადამიანი მათ ბავშვობიდან მიირთმევს. და მართლაც: ბანანი არის ნამდვილი ენერგეტიკული პაკეტი, სავსეა ენერგიის მომწოდებლებით და მინერალური კალიუმით. არსებობს რამდენიმე ჯიშის ხილი, რომლებიც შეიძლება დაიყოს ორ ტიპად: ტკბილი ბანანი და მკვრივი პლანტა.

ბანანის ყველაზე პოპულარული სახეობა

ბანანის ყველაზე პოპულარული სახეობაა დესერტის ბანანი. ეს ეგრეთ წოდებული მუსა × სამოთხე ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ზომებში. მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ დაუმუშავებლად. უფრო დიდი, მწვანე ბანანი ცნობილია როგორც plantains. ისინი მზადდება ბოსტნეულის მსგავსად და მოხარშული ან შემწვარი.

ბანანის კვების ღირებულებები

ბანანი მოგრძოა და რბილი ხორცი აქვს სქელ, უჭამი კანით. კანის ფერი მერყეობს მწვანედან (დაუმწიფებელი) ყვითელამდე (მწიფე) ყავისფერამდე (გადამწიფებულამდე). თუმცა მწიფე და მოუმწიფებელი ბანანი კვებითი ღირებულებითაც განსხვავდება. მწვანე ბანანს უფრო მაღალი სახამებლის შემცველობა აქვს. მომწიფებისას სახამებელი გარდაიქმნება შაქარად და ნაყოფი უფრო ტკბილი ხდება. 100 გრამი მწიფე ბანანი იძლევა:

• 81 კილოკალორია
• ნახშირწყლები 20.3 გრამი
• 1.4 გრამი ბოჭკოვანი
• 18.1 გრამი ფრუქტოზა

იმის გამო, რომ მათ აქვთ უფრო დაბალი წყლის შემცველობა, ვიდრე ხილის უმეტესობას, ბანანს უფრო მეტი კალორია და შაქრის შემცველობა აქვს. ამ უკანასკნელს შეუძლია ენერგიის სწრაფი ამაღლება, მაგრამ ინსულინის დონე, რომელიც მკვეთრად მატულობს მცირე ხნით შაქრის გამო, ცოტა ხანში ისევ ეცემა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მადის მძვინვარე შეტევები და დაღლილობა.

ბანანი ჯანმრთელია?

ბანანი არის კალიუმის შესანიშნავი წყარო და ასევე შეიცავს ვიტამინ B6-ს, ბოჭკოვან, ნახშირწყლებს და C ვიტამინს. პრებიოტიკული ბოჭკოების პექტინის მაღალი შემცველობის გამო, ბანანს ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე. პრებიოტიკები არის ბოჭკოები, რომლებიც არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. სამაგიეროდ, მათ იყენებენ მსხვილი ნაწლავის კარგი ბაქტერიები, რაც მათ ოპტიმალურად გამრავლების საშუალებას აძლევს. ეს ხელს უწყობს ნაწლავის პრობლემებს, როგორიცაა დიარეა ან ყაბზობა.

ბანანი, როგორც კალიუმის წყარო

ბანანი გაჯერებულია მიკროელემენტებით, განსაკუთრებით კალიუმით. კალიუმი ორგანიზმში ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ელექტროლიტია. ის ხელს უწყობს გულის ფუნქციის და არტერიული წნევის რეგულირებას. კალიუმით მდიდარი საკვების მიღება, როგორიცაა ბანანი, ხელს უწყობს არტერიული წნევის შემცირებას და გულის დაავადებებისა და ინსულტისგან დაცვას. ვრცელმა სამეცნიერო კვლევებმა ეს დაადასტურა. მაგალითად, ჰავაის Queen's Medical Center-ის მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ დღეში მხოლოდ ერთი ბანანის ჭამას შეუძლია მნიშვნელოვნად გააძლიეროს გულის კუნთი და შეამციროს ინსულტის რისკი 50 პროცენტამდე.

„კალიუმი აუცილებელი მინერალია. ის იღებს მნიშვნელოვან ფუნქციას ნერვული ბოჭკოებიდან სტიმულის გადაცემაში (მაგ. ტკივილი, სიცივე და კუნთების შეკუმშვა)“ - ადასტურებს დიეტოლოგი ასტრიდ დონალისი გერმანიის კვების საზოგადოებისგან. "კალიუმი მნიშვნელოვანია ქსოვილების დაძაბულობისთვის და აქვს როლი წყლის ბალანსის რეგულირებაში."

ზრდასრული ადამიანის ორგანიზმს დღეში დაახლოებით 4,000 მგ კალიუმი სჭირდება, რაც ადვილად დაიფარება ჯანსაღი კვებით. ბანანი შეიცავს დაახლოებით 370 მგ 100 გ-ზე. კალიუმის დანაკარგები შეიძლება მოხდეს მხოლოდ წყლის მაღალი დანაკარგებით, მაგალითად, ექსტრემალური ფიზიკური დატვირთვით, როგორიცაა კონკურენტული სპორტი. ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც ტრიატლესტებს, ველოსიპედისტებს და მარათონის მორბენალებს მოსწონთ ბანანისკენ სწრაფვა. გამხმარი ბანანი კიდევ უფრო მდიდარია კალიუმით, მაგრამ ასევე აქვს უფრო მაღალი კალორიული შემცველობა.

როდის მწიფდება ბანანი?

ბანანი ტროპიკული ხილია და ძირითადად იზრდება თბილ ადგილებში მაღალი ტენიანობით. კრეფენ უმწიფარს და გადააქვთ. სუპერმარკეტების თაროებზე რომ მიაღწევენ, ჯერ კიდევ მწვანე და მწიფდებიან აქ ან სახლში ხილის თასში.

თუ ბანანი ჩანთაში მოათავსეთ, უფრო სწრაფად მომწიფდება. ეს გამოწვეულია მათ მიერ გამოყოფილი გაზებით, რაც ხელს უწყობს შემდგომ მომწიფებას. ამ მიზეზით, ბანანი არ უნდა ინახებოდეს სხვა ხილთან ერთად, რადგან ის ასევე შეიძლება ძალიან სწრაფად მომწიფდეს.

ბანანზე ყავისფერი ლაქები ბუნებრივი სიმწიფის ნიშანია. მათი მოხმარება ჯერ კიდევ შესაძლებელია უყოყმანოდ.

როგორ უნდა ინახებოდეს ბანანი?

ბანანი იზრდება ცხელ კლიმატში და კარგად არ მოითმენს სიცივეს. ამიტომ ისინი არ უნდა ინახებოდეს მაცივარში. აქ მათი ფერმენტები, რომლებიც მათ მომწიფების საშუალებას აძლევს, დეაქტივირებულია. ასე რომ, ჭურვი შეიძლება გახდეს შავი. თუმცა, შეგიძლიათ ნაყოფი გაყინოთ. ამიტომ უნდა