არის თუ არა ქოთნები უსაფრთხო?

დიახ, თუ მათ სწორად იყენებთ. ნელი გაზქურა საჭმელს ნელა ამზადებს დაბალ ტემპერატურაზე, ძირითადად 170-დან 280 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, რამდენიმე საათის განმავლობაში. ქვაბიდან პირდაპირი სითბოს, ხანგრძლივი მომზადებისა და ორთქლის ერთობლიობა ანადგურებს ბაქტერიებს, აქცევს ნელი გაზქურის უსაფრთხო პროცესს საკვების მომზადებისთვის.

უსაფრთხოა თუ არა ქოთნები უყურადღებოდ დატოვება?

Cooking Light-თან სატელეფონო ინტერვიუში, Crock-Pot-ის მომხმარებელთა სერვისმა თქვა, რომ უსაფრთხოა თქვენი ნელი გაზქურის უყურადღებოდ დატოვება დაბალ პარამეტრზე რამდენიმე საათის განმავლობაში - მაშინაც კი, თუ სახლში არ ხართ. მათი FAQ განყოფილება ამას ადასტურებს. „Crock-Pot® ნელი გაზქურები უსაფრთხოა სამუშაო მაგიდაზე ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.

ყველა ჭურჭელი შეიცავს ტყვიას?

არც ერთი ჭურჭელი არ არის ჩამოთვლილი. კერამიკის ბევრი მწარმოებელი გადავიდა ტყვიის გარეშე ჭიქურაზე. მაგალითად, Crock-Pot (ბრენდის სახელი, რომელმაც შთააგონა მსგავსი კერამიკული ნელი გაზქურების მასპინძელი, ახლა ზოგადად ცნობილია როგორც ჭურჭელი), ავტომატიზირებულ შეტყობინებაში აბონენტებს ეუბნება, რომ არ იყენებს ტყვიის დანამატს თავის ჭიქებში.

ჯანსაღია თუ არა ნელ გაზქურაში მომზადება?

ანგრევს თუ არა ნელი მომზადება უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებას, ვიდრე გაზქურის მომზადება? ნელი მომზადება არ ანადგურებს მეტ საკვებ ნივთიერებებს. სინამდვილეში, დაბალ ტემპერატურას შეუძლია შეინარჩუნოს საკვები ნივთიერებები, რომლებიც შეიძლება დაიკარგოს საკვების სწრაფად მოხარშვისას მაღალ სითბოზე.

ჭურჭლის ქოთნები ირეცხება ტყვიას საკვებში?

ნელი გაზქურები საკმაოდ მიდრეკილია ტყვიით გაჟონვისკენ, რადგან არა მხოლოდ ტყვიის გაცხელება შეუძლია გახურებულ ქვაბებში, არამედ სამზარეულოს გახანგრძლივებული სიგრძე ხელს უწყობს უფრო მეტ გამოყოფას. და თუ მოგწონთ ისეთი კერძების მომზადება, როგორიცაა ქათმის პარმეზანი ან ჩილი, ტყვიის პოტენციალი გაცილებით მაღალია.

ახალ ქოთნებს ტყვია აქვთ?

ჭურჭლის თასების უმეტესობა დამზადებულია კერამიკული მასალისგან, რომელიც ხშირად შეიცავს მცირე რაოდენობით ბუნებრივ ტყვიას. მიუხედავად იმისა, რომ ინჟინერული საოცრება უნდა იყოს შექმნილი ისე, რომ ტყვიამ ვერ შეძლოს გაქცევა, მინანქრის მცირე არასრულყოფილებაც კი შეუძლია ტოქსინს საკვებში შეღწევის საშუალებას მისცემს.

შეიცავს თუ არა ჰამილტონის პლაჟის ქოთნები ტყვიას?

"Hamilton Beach-ის სპეციფიკაციები, რომლებიც გამოიყენება ყველა ნელი გაზქურისთვის (და მათი კომპონენტები) კრძალავს პროდუქტის შემცველობას ტყვიის რაიმე გაზომვადი რაოდენობით."

უსაფრთხოა თუ არა უმი ხორცის მოხარშვა ნელ ცეცხლზე?

დიახ, თქვენ შეგიძლიათ მთლიანად მოხარშოთ ნედლი საქონლის ხორცი ნელ გაზქურაში. ბევრ ჩილის ჩილის რეცეპტს აქვს ნაბიჯი ძროხის შეწვის წინ, სანამ ის ჭურჭელში გადადის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ნაბიჯი არ არის აუცილებელი, ხორცის კარამელიზაცია ქმნის უფრო მდიდარ, თამამ გემოს.

რით არის დაფარული ქოთნები?

ქვაბში ღუმელი-უსაფრთხო პროგრამირებადი 6 ლიტრიანი ნელი გაზქურა. ალუმინის ჩანართი დამუშავებულია სილიციუმზე დაფუძნებული DuraCeramic საფარით, რათა თავიდან იქნას აცილებული საკვების შეწებება, და ეს ხდის წმენდას სწრაფ და მარტივს.

შეიცავს თუ არა ქოთნები ტეფლონს?

ეს არ არის ტეფლონი, ყოველ შემთხვევაში, არ არის ტეფლონი, როგორც თქვენ მიჩვეული იყოთ ნახოს ტრადიციულ ტეფლონის ტაფებზე, სადაც ის არის საფარი სამზარეულოს ზედაპირის საბაზისო მასალის თავზე. როგორც ჩანს, ეს არის მეტალის ზედაპირი, რომელიც გაჟღენთილია არაწებოვანი მასალებით (როგორც "სპილენძის" გაზქურები ამტკიცებენ).

კონკურენტი ჭურჭლის ქოთნები შეიცავს ტყვიას?

ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ ძველი Rival Crockpot ან სხვა ნელი გაზქურა, რომელიც იდენტიფიცირებულია, როგორც დამზადებულია აშშ-ში და არის თეთრი ან "ბუნებრივი" ფერი - კრემისფერი ან სპილოს ძვლისფერი, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ის შეიცავს რაიმე ტყვიას. მოჭიქული ტერაკოტას ნივთები არასოდეს ყოფილა ნაპოვნი ტყვიის ან კადმიუმის შემცველობით.

კერამიკა ჯობია თუ ალუმინი ჭურჭელში?

თუ გაქვთ შესაძლებლობა, გადადით კერამიკაზე. ჩვენი აზრით, ლითონის ქვაბები ძნელად დასამუშავებელია, რადგან ისინი ძალიან ცხელდება, რაც შეიძლება საშიში იყოს, როდესაც ისინი სავსეა. კერამიკულ ქოთნებს არ აქვთ წებოვანი ზედაპირი, ასე რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ, რომ დროთა განმავლობაში ის გაცვეთილი ან თქვენს საკვებში გაჟონვა.

რა განსხვავებაა ჭურჭელსა და ნელ გაზქურს შორის?

Crock-Pot არის ბრენდის სახელი, რომელიც პირველად გამოჩნდა ბაზარზე 1970-იან წლებში. მას აქვს ქვის ქვაბი, რომელიც გარშემორტყმულია გამათბობელი ელემენტით, ხოლო ნელი გაზქურა, როგორც წესი, არის ლითონის ქვაბი, რომელიც ზის გახურებულ ზედაპირზე. ტერმინი ნელი გაზქურა არ არის ბრენდი, არამედ მიუთითებს მოწყობილობის ტიპზე.

სჭირდება თუ არა ქოთნებს წყალი ძირში?

ჭურჭელი არის დალუქული სამზარეულო მოწყობილობა. საჭმელს ადუღებს დაახლოებით 4-10 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, ძლივს აღწევს ადუღების ტემპერატურას. მომზადების პროცესში ორთქლი არ გამოდის, ამიტომ წყალი ცოტათი ან საერთოდ არ იკარგება. უმეტეს შემთხვევაში, ჭურჭელში წყლის ჩაყრა არ გჭირდებათ.