ჯიბუტური კერძები ცხარეა?

ჯიბუტური სამზარეულო: პიკანტური გამოცდილება?

რაც შეეხება ახალი სამზარეულოს გასინჯვას, არ შეიძლება არ გაინტერესებდეს სანელებლები და არომატები, რომლებსაც ისინი შეიძლება შეხვდნენ. ჯიბუტური სამზარეულო არაფრით განსხვავდება; აფრიკული, ახლო აღმოსავლური და ფრანგული გავლენების ნაზავით, ეს უნიკალური და არომატული გამოცდილებაა. თუმცა, რაც შეეხება სითბოს ფაქტორს, ბევრს აინტერესებს, არის თუ არა ჯიბუტური კერძები ცხარე.

სანელებლების გამოყენების შესწავლა ჯიბუტიში

სანელებლები მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჯიბუტის სამზარეულოში და ისინი გამოიყენება კერძების გემოს გასაუმჯობესებლად. საყოველთაოდ გამოყენებული სანელებლებია კვლიავი, ქინძი, კურკუმა, დარიჩინი და ჯანჯაფილი. ეს სანელებლები გამოიყენება კერძების სიღრმისა და სირთულის შესამატებლად და ხშირად გამოიყენება ერთმანეთთან ერთად. ახალი მწვანილი, როგორიცაა ოხრახუში და კილანტრო, ასევე გამოიყენება ჯიბუტის ბევრ კერძში.

სიცხის ფაქტორი: ცხარე ჯიბუტური კერძების წინააღმდეგ

მიუხედავად იმისა, რომ ჯიბუტური სამზარეულო შეიცავს სანელებლებს, ის ზოგადად არ ითვლება ცხარედ. ამის ნაცვლად, აქცენტი კეთდება თავად ინგრედიენტების გემოზე, სანელებლები ემსახურება როგორც გამაძლიერებელს, ვიდრე აჭარბებს კერძს. როგორც ითქვა, ჯიბუტის სამზარეულოში არის ცხარე კერძები, როგორიცაა იემენური შთაგონებული კერძი სახელწოდებით "ფაჰსა", რომელიც არის ცხარე ძროხის წვნიანი. თუმცა, კერძების უმეტესობა რბილია, მაგალითად, „ლაჰო“, რომელიც ბლინების მსგავსი პურის სახეობაა, ან „სკუდეჰკარისი“, რომელიც ბოსტნეულით და სანელებლებით მოხარშული ბრინჯია.

დასასრულს, ჯიბუტური სამზარეულო არის უგემრიელესი და უნიკალური გამოცდილება, რომელიც აერთიანებს სანელებლების სპექტრს. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ცხარე კერძები, სამზარეულოს უმეტესობა რბილია და ფოკუსირებულია თავად ინგრედიენტების გემოზე. ასე რომ, თუ გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი, სცადეთ ჯიბუტური სამზარეულო და ისიამოვნეთ გემრიელი მოგზაურობით!