John Myers
ვინსენტის ფესტივალები და დღესასწაულები
წმინდა ვინსენტი და გრენადინები საყოველთაოდ ცნობილია თავისი მდიდარი კულტურული მემკვიდრეობით, რაც გამოიხატება მრავალ ფესტივალსა და დღესასწაულში. ეს ღონისძიებები აღინიშნება მუსიკის, ცეკვისა და საკვების მდიდრული ჩვენებით. დღესასწაულები კუნძულის წინაპრების ფესვების ანარეკლია, რომლებიც აფრიკული, ევროპული და კარიბის ზღვის გავლენის ნაზავია.
კულინარიული ტრადიციები წმინდა ვინსენტში
ვინსენტური სამზარეულო არის გემოსა და კერძების დნობის ქვაბი. მისი სამზარეულო არის კუნძულის ისტორიისა და მისი ხალხის ასახვა და ის ისეთივე მრავალფეროვანია, როგორც მისი კულტურული მემკვიდრეობა. სამზარეულო ხასიათდება ახალი, ადგილობრივად მომზადებული ინგრედიენტების, მწვანილისა და სანელებლების გამოყენებით. თევზი, ქათამი და ღორის ხორცი ყველა პოპულარული ხორცია სენტ-ვინსენტში და მათ ხშირად ამზადებენ ჩაშუშულებში, სუპებში ან კერებში. გარდა ამისა, კუნძულის ნაყოფიერი ვულკანური ნიადაგი აწარმოებს მრავალფეროვან ბოსტნეულს, მათ შორის იამს, კასავას და დაშინს.
სპეციფიკური კერძები ვინსენტის ფესტივალებისთვის
წმინდა ვინსენტი და გრენადინები არის მრავალი ფესტივალი და ზეიმი მთელი წლის განმავლობაში და თითოეულ ამ ღონისძიებას აქვს საფირმო კერძების საკუთარი არჩევანი. ამ ფესტივალებიდან ყველაზე ცნობილი არის ვინსი მასი, კარნავალი, რომელიც იმართება ყოველწლიურად ივლისში. ვინსი მასის დროს, მოქეიფეები მიირთმევენ სხვადასხვა კერძებს, როგორიცაა შემწვარი პურის ხილი, შემწვარი თევზი და პელაუ, ბრინჯის კერძი, რომელიც მზადდება ქათმის, ქოქოსის რძით და ბარდათ.
სხვა ფესტივალები, როგორიცაა მარუნის ფესტივალი, რომელიც აღნიშნავს კუნძულის აფრიკულ მემკვიდრეობას, შეიცავს კერძებს, როგორიცაა კალალოს წვნიანი, დაშინის ფოთლებით დამზადებული ვეგეტარიანული წვნიანი და კასავას პური, კასავას ფქვილისგან დამზადებული ბრტყელი პურის სახეობა. გარდა ამისა, შობის დროს, შავი ნამცხვარი, ხილის ნამცხვარი, რომელიც დამზადებულია მუქი რომით, ჩირითა და სანელებლებით, არის ძირითადი კერძი მრავალი ვინსენტის სუფრაზე.
დასასრულს, წმინდა ვინსენტსა და გრენადინებს აქვს ძლიერი კულინარიული სცენა, რომელიც გადახლართულია მის მრავალ ფესტივალთან და დღესასწაულთან. კუნძულის სამზარეულო აფრიკული, ევროპული და კარიბის ზღვის გავლენის შერწყმაა და მისი კერძები მისი მრავალფეროვანი კულტურული მემკვიდრეობის ანარეკლია. იქნება ეს ვინსი მასი, მარუნის ფესტივალი თუ შობა, ვინსენტის ფესტივალები და დღესასწაულები გრძნობების დღესასწაულია და საკვები გამოცდილების განუყოფელი ნაწილია.
