John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
ძროხის წიწაკა:
- 600 g საქონლის ხორცის სტეიკი
- 35 g ახალი კოჭა
- 2 ნიორი კბილი
- 1 tsp ტელი ალუბლის წიწაკა
- 1 სტაფილო ნავთობის
ბოსტნეული:
- 150 g თოვლის ბარდა
- 1 წითელი წიწაკები
- 1 Carrot
- 2 ხახვი
- მარილი
სოუსი:
- 8 სტაფილო სოიოს სოუსი ჩინური
- 60 g გარგარის ჯემი
- 2 tsp სამბალ ოელეკი
- ნავთობის
- 1 tsp საკვები სახამებელი
- 1 tsp ნიორი წიწაკა
- 1 tsp შემწვარი მარილი
- 200 ml წყალი
- 1 tsp ტელი ალუბლის წიწაკა
- 1 tsp სიჭუანის წიწაკა
მორთულობა:
- სეზამის
გარნირი:
- ჟასმინის ბრინჯი
ინსტრუქციები
ძროხის წიწაკა:
- საქონლის ხორცი დავჭრათ. ჯანჯაფილი გაასუფთავეთ. ჯანჯაფილი და 1 კბილი ნიორი დაჭერით და საქონლის ხორცი გაატარეთ ტელის ალუბლის წიწაკით, ზეთით და კოჭა/ნიორი!
ბოსტნეული:
- გაასუფთავეთ თოვლის ბარდა და გააჩერეთ მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და უხეშად დაჭერით წიწაკა. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით კუბებად! გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ ცედრა ძარღვით! დავჭრათ ყვავილის ნაჭრებად. ის, რაც 20 წელზე მეტი ხნის წინ შეგირდობის დროს ისწავლეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისევ და ისევ! 🙂
- ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი. შეწვით ხორცი 2 ნაწილად მაღალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ. შემწვარ ცხიმში გავაცხელოთ ზეთი. შეწვით მასში ხახვი საშუალო ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ წიწაკა და სტაფილოს ყვავილი! 2 ჩაის კოვზი სამბალი ოლეკი შეურიეთ 8 სუფრის კოვზ სოიოს სოუსს და 60 გრ გარგარის ჯემს და დაუმატეთ ხახვი.
- ხახვს დაასხით 4,200 მლ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი გახსენით ცოტა ცივ წყალში. სახამებელი ჩაასხით სოუსში მორევისას და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ ბრინჯი გვერდით შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით!
- შემდეგ სოუსს ბოლოს დაუმატეთ თოვლის ბარდა, ხორცი და წიწაკა და ცოტა ხნით ხარშეთ.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 115კკალნახშირწყლები: 7.9gპროტეინი: 11.9gმსუქანი: 3.9g
