უფრთხილდით საკვების მოწამვლას!

თბილმა ამინდმა შეიძლება ადვილად გამოიწვიოს საკვების მიღება: ცხოველური პროდუქტები, როგორიცაა კვერცხი, თევზი და ხორცი, ძალიან სწრაფად ფუჭდება სიცხეში. შეიტყვეთ როგორ დაიცვათ თავი კვებითი მოწამვლისგან აქ.

ზაფხულის მხიარული საღამო იყო. სოფი მერკშტეინი გვიანობამდე მეგობრებთან ერთად ბაღში იჯდა. მან მიირთვა რულონები, მოგვიანებით გემრიელი ტირამისუ და კარგი წვეთი წითელი ღვინო - მუსიკაც აუცილებელი იყო.

მაგრამ სტუმრები რომ წავიდნენ, მდივანი თავს კარგად არ გრძნობდა. ვერ დაიძინა და რამდენჯერმე ღებინება. საჭმელი გაფუჭდა? საბედნიეროდ მას სახლში ჰქონდა აბები სასწრაფო დახმარებისთვის.

საკვები შეიძლება საშიში იყოს, განსაკუთრებით ზაფხულში. პრობლემა: ბაქტერიები არც ჩანს და არც იგრძნობა, ისინი შესამჩნევი ხდება მხოლოდ ჭამიდან რამდენიმე საათის შემდეგ. ზაფხულში კი მიკრობები განსაკუთრებით სწრაფად მრავლდება. 20 გრადუსზე ათი სალმონელა 5,000 რომ გახდეს, მხოლოდ სამი საათი სჭირდება. კარგი ამბავი: თუ დაიცავთ რამდენიმე წესს, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ დაავადების რისკი:

თევზის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ მაცივრის ჯაჭვს

თუ ახალ თევზს ყიდულობთ, აუცილებლად გადაიტანეთ გაცივებული. შესაბამისი ჩანთები ხელმისაწვდომია ყველა სუპერმარკეტში. შეინახეთ თევზი მაცივარში შუშის თაროს ბოლოში. შესაძლო პათოგენების მოსაკლავად, მომზადებისას ის უნდა გაცხელდეს მინიმუმ ათი წუთის განმავლობაში.

ხორცის კერძები ყოველთვის კარგად შეწვით

ფრთხილად იყავით Mett-ის რულონებთან და ტარტართან - 20 გრადუსიდან მათზე ბევრი ბაქტერია შეიძლება დაიმალოს. ამიტომ უმჯობესია თბილ სეზონზე მოერიდოთ მას და მიირთვათ მხოლოდ კარგად მომზადებული ხორცი. ფარში მაცივრიდან პირდაპირ ტაფაში მოათავსეთ და მომზადებისთანავე მიირთვით.

არასოდეს დატოვოთ კვერცხის კერძები დიდხანს სიცხეში

დესერტებისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ კვერცხები, რომლებიც იყიდეთ არაუმეტეს სამი დღის წინ. უმი კვერცხისგან დამზადებული ცივი დესერტები ძალიან მგრძნობიარეა სითბოს მიმართ. დატოვე მაგიდაზე არა უმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუყოვნებლივ შედგით მაცივარში.

შეფუთული სოკო ხშირად შეუმჩნევლად ლპება

არ იყიდოთ პლასტმასში დალუქული სოკო. რადგან სოკო და თანა. ამ გზით უფრო სწრაფად ლპება - რასაც ხშირად შეუიარაღებელი თვალით ვერ ხედავთ. ეს ქმნის საშიშ ტოქსინებს.

ფრთხილად იყავით წინასწარ შეფუთულ სალათებთან

მაღაზიებსა და რესტორნებში მზა სალათებს ხშირად ძალიან თბილად ინახავენ და სათანადოდ არ რეცხავენ. შემდეგ მათზე უამრავი საშიში ბაქტერია შეიძლება დაგროვდეს. ამიტომ უმჯობესია იყიდოთ მთლიანი სალათი და თავად მოამზადოთ. დამატებითი რჩევა: ძმრით სახვევი კლავს მიკრობების უმეტესობას.

აღიარეთ სიმპტომები, იმოქმედეთ სწორად

მუცლის კრუნჩხვები, დიარეა და ღებინება ჩვეულებრივ ხდება დაბინძურებული საკვების ჭამიდან ერთიდან ორ საათში. ამის გაკეთება შეგიძლიათ საკუთარ თავს: როდესაც თქვენ გაქვთ დიარეა, თქვენი სხეული კარგავს უამრავ წყალს და მარილს. ამიტომ ბევრი უნდა დალიოთ. მაგალითად, პიტნის ან გვირილისგან დამზადებული ჩაი შესანიშნავია. ასევე, აფთიაქიდან მიიღეთ ნახშირის სამკურნალო ტაბლეტები. მათ შეუძლიათ დააკავშირონ ორგანიზმში არსებული მიკრობები. ჭამე მხოლოდ მაშინ, როცა მადა გაქვს. უმჯობესია მიირთვათ ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები, როგორიცაა სადღეგრძელო. პრობიოტიკური იოგურტი დაგეხმარებათ სიმპტომების შემსუბუქებაში

თუმცა, თუ სიმპტომები 48 საათზე მეტ ხანს გაგრძელდა, უნდა მიმართოთ ექიმს. მძიმე შემთხვევებში შეიძლება აღინიშნოს მაღალი ცხელება, შემცივნება, სხეულის ტკივილი, შარდვის სურვილის დაქვეითება და დამბლის სიმპტომებიც კი. შემდეგ სასწრაფოდ გადაიყვანეთ კლინიკაში. რადგან არსებობს თირკმელების მწვავე უკმარისობის საშიშროება და ამით სიცოცხლისათვის საშიშროება!