შავი ბანანი: ჯერ კიდევ საკვებია თუ არაჯანსაღი?

შავი ბანანი სწრაფად ხვდება საყოფაცხოვრებო ნარჩენებში. ძალიან მადისაღმძვრელად არ გამოიყურები. ბევრს აინტერესებს, ბანანი, რომელიც გარედან მთლიანად შავია, ჯერ კიდევ საკვებია. შეიძლება ეს ცუდი იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის? პასუხები ნათელია!

ეს ყველას ემართება: სულ რაღაც ერთი წუთის წინ, ბანანი, რომელიც ჩვენ ვიყიდეთ, საკმაოდ ყვითელი იყო. როგორც კი სახლში ხილის კალათაში ინახება, უკვე ყავისფერი ლაქები ჩნდება. ასეთი ბანანის ჭამის სურვილი ყოველ დღე იკლებს. ცოტა ხნის შემდეგ, მთელი ბანანის კანი მუქი ყავისფერიდან შავამდე ხდება. ბევრი არ არის დარწმუნებული, არის თუ არა ასეთი ბანანი საკვები. საზიანოა თუ არა ისინი ჯანმრთელობისთვის?

რატომ ხდება ბანანი შავი?

ბანანი არ ჰგავს ვაშლს ან მსხალს, სადაც ყავისფერი ლაქები ლპობაზე მიუთითებს. პირიქით: მოსავლის აღების და ტრანსპორტირების შემდეგ ბანანი სუპერმარკეტებში ჩვეულებრივ უმწიფარი და მწვანე აღწევს. მცენარეული ჰორმონი ეთილენი მხოლოდ შენახვის დროს უზრუნველყოფს ბანანის სიმწიფის გაგრძელებას.

მაშინაც კი, თუ ტროპიკული ხილის სრულყოფილ ყვითლად დანახვას ვამჯობინებთ: ბანანზე პატარა, ყავისფერი ლაქები აჩვენებს, რომ ბანანი მხოლოდ მწიფეა და აქვს სრული, ტკბილი არომატი. რაც უფრო დიდხანს ინახება ბანანი ოთახის ტემპერატურაზე, მით უფრო ყავისფერი გახდება, საბოლოოდ კი კანი მთლიანად მუქ ყავისფერ ან შავდება.

სხვა ხილი და მაცივარი შეყავისფრებს ბანანს

სხვათა შორის, დამწიფების პროცესი დაჩქარებულია, თუ ბანანს სხვა ხილის გვერდით შეინახავთ. თუ ბანანი მოხვდება ვაშლთან, პომიდორთან ან ციტრუსებთან, რომლებიც ასევე ბევრ ეთილენს გამოიმუშავებენ, ის უფრო სწრაფად მომწიფდება. სხვა ხილიდან მიღებული ეთილენი ხელს უწყობს ბანანს მეტი ჰორმონის გამომუშავებაში.

მაცივარში ბანანის ძალიან სწრაფად დამწიფებისგან დაცვა ასევე არ არის კარგი იდეა. სიცივე ხაზს უსვამს მგრძნობიარე ტროპიკულ ხილს, რაც იწვევს მათ უფრო სწრაფად შეფერილობას. თუ გსურთ ბანანი დიდხანს შეინახოთ, შეინახეთ ბნელ და მშრალ ადგილას სხვა ხილისგან მოშორებით.

შავი ბანანი ისევ საკვებია?

რა ხდება, როცა სახლში ან ჩანთაში ბანანი გაშავდება? ბანანი ყავისფერი ლაქებით ან შავი კანით ხშირად არასწორად უარვყოფთ. იმიტომ რომ ასეთ მდგომარეობაში შორს არის ცუდი. იდეალური ბანანი არის ის, რომელსაც უკვე აქვს ყავისფერი ლაქები კანზე. ის კარგად მომწიფდა და გვაძლევს იდეალურ მინერალებს.

მხოლოდ რამდენიმე შემთხვევაში ფუჭდება მუქი და ლაქიანი ბანანი. გარეგნობა ხშირად მატყუარაა. კანის უკან შეხედვა გვიჩვენებს, არის თუ არა ბანანი საკვები. ყველას, ვისაც ოდესმე მოაშორა ბანანი შავი კანით, გაოცდება, რამდენად კარგია ხილი მაინც. შემდეგ ის ჩვეულებრივ მუქი ყვითელია, ძალიან ტკბილი და არომატული სუნი აქვს და კვლავ საკვებია.

თუ არ მოგწონთ გადამწიფებული ბანანის ჭამა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი:

• smoothie
• ბანანის პური
• ხელნაკეთი ბანანის ნაყინი

მაშინ შავი ბანანი საზიანოა!

ყურება და კანის უკან და ჩვენი ყნოსვა საიმედო საშუალებაა იმის შესამოწმებლად, გაფუჭებულია თუ არა ბანანი. თუ ბანანის ქერქს ობის ნიშნები ეტყობა, ის მაშინვე შედის საყოფაცხოვრებო ნარჩენებში ან კომპოსტში. MOLD საზიანოა ჯანმრთელობისთვის.

თუ ქერცლიდან უსიამოვნო სუნი გამოდის, ბანანებსაც უნდა მოარიდოთ ხელი. ეს სუნი მიუთითებს დუღილის გზით დაშლის პროცესზე, რომლის დროსაც წარმოიქმნება ალკოჰოლი.

თუ ბანანი შიგნიდან შავი გახდა, ის მაინც საკვებია?

ამიტომ, შავი ბანანი უმეტეს შემთხვევაში საკვებია. მაგრამ რა მოხდება, თუ ბანანი შიგნიდან აღარ არის ყვითელი? ბანანის ხორცს შეიძლება ჰქონდეს ყავისფერი ლაქები. ეს ხშირად გამოწვეულია წნევის წერტილებით. ამ დროს ბანანი ძალიან მწიფეა და შაქრის მსგავსი ტკბილი გემო აქვს. თუ არ მოგწონთ, შეგიძლიათ ეს ლაქები მოაჭრათ.

თუ ბანანი შიგნიდან მთლიანად ყავისფერი ან შავია, მას ჩვეულებრივ დამპალი სუნი აქვს და აღარ უნდა მიირთვათ.

ეს ფაქტორი შავ ბანანს ჯანსაღს ხდის

ვინც ფიქრობს, რომ მხოლოდ ღია ყვითელი ბანანი ჯანმრთელია, ცდება. რადგან მწიფე ბანანი ყავისფერი ლაქებით და შავი ბანანი კიბოს პრევენციის ბუნებრივი საშუალებაა. რაც უფრო მეტ ყავისფერ ლაქებს შეიცავს პილინგი, მით უფრო ეფექტურია ისინი. მწიფე ბანანი შეიცავს პროტეინს TNF და სიმსივნის ნეკროზის ფაქტორს. ეს ხელს უწყობს იმუნურ სისტემას ორგანიზმში დეგენერირებული უჯრედების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

რაც უფრო შავია ბანანი, მით უფრო მაღალია TNF შემცველობა. გარდა ამისა, ნათქვამია, რომ ყავისფერი ბანანის გაზრდილი ტუტე შემცველობა ააქტიურებს ჩვენს თეთრ უჯრედებს, რომლებიც ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში. ამბობენ, რომ შავი ბანანის დადებითი კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი 8-ჯერ უფრო ძლიერია, ვიდრე მოუმწიფებელი ბანანის.

შავი ბანანი არა მხოლოდ საკვებია, არამედ განსაკუთრებით ჯანსაღია მათი კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტის გამო და ამიტომ რეგულარულად უნდა მიირთვათ.