გაასუფთავეთ პომიდორი და ამოიღეთ კანი: აი როგორ

ჯერ მოამზადეთ პომიდორი და შემდეგ გაასუფთავეთ

სანამ პომიდორს გაათეთრებთ, რამდენიმე მოსამზადებელი ნაბიჯი უნდა გააკეთოთ.

• შეხედეთ ბოსტნეულს. გადაყარეთ დამპალი ან დაზიანებული პომიდორი. გასათეთრებლად გამოიყენეთ მხოლოდ მყარი და მბზინავი პომიდორი. ფერი უნდა იყოს ღრმა წითელი.
• გარეცხეთ პომიდორი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ.
• გამოიყენეთ სამზარეულოს დანა, რათა ფრთხილად ამოჭრათ ღეროების ბოლოები. ამისათვის დანა თითოეულ პომიდორში არაუმეტეს 1 სმ სიღრმეზე ჩასვით და ამოიღეთ ფესვები.
• გადაატრიალეთ პომიდორი. ბოლოში თითოეული ამოჭრილია 2.5 სმ სიღრმეზე და ჯვრის ფორმის.

გაასუფთავეთ პომიდორი - ისინი შედიან მოხარშულ წყალში

მდუღარე წყალში პომიდვრის დამატებამდე მოამზადეთ დიდი თასი. შეავსეთ იგი ნახევრად ცივი წყლით და დაამატეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი.

• დიდ ქვაბში ჩავასხათ წყალი და შევდგათ გაზქურაზე. პომიდორს მოგვიანებით უნდა შეეძლოს წყალქვეშ ჩასვლა. ქოთანი უნდა იყოს საკმარისი ზომის.
• ჩაყარეთ მასში მარილი. 3 ლიტრ წყალს დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი მარილი.
• ახლა 6 პომიდორი ჩადის მდუღარე წყალში. აქ მათ უნდა ჩაყვინთაონ ან ცურავდნენ 30-დან 60 წამამდე.
• როდესაც კანი ადვილად დაიწყებს მოცილებას, ამოიღეთ პომიდორი დაჭრილი კოვზით.

ყინულის აბაზანა და პომიდვრის კანი

შემდეგ პომიდორი მიდის ყინულის აბაზანაში. აქაც რჩებიან 30-დან 60 წამამდე, ზომის მიხედვით და რამდენჯერმე აბრუნებენ წინ და უკან.

• ამოიღეთ პომიდორი და დადეთ დაფაზე.
• პომიდორი მსუბუქად გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცით.
• თითოეული პომიდორი რიგრიგობით აიღეთ და კანი მოაშორეთ.
• ამისთვის აიღეთ პომიდორი არადომინანტურ ხელში და ამოკვეთილი ჯვარი ზევით მოაბრუნეთ. დომინანტურ ხელს ახლა ადვილად შეუძლია ამოიღოს 4 კვადრატი.
• თუ ყველაფერი სწორად გააკეთეთ, ქერქი უნდა მოიხსნას ძალისხმევის გარეშე. შეიძლება დაგჭირდეთ სამზარეულოს დანის გამოყენება ჯიუტი ლაქებისთვის.
• გამოიყენეთ პომიდორი დაუყოვნებლივ. ან გამოიყენეთ ისინი რეცეპტში ან გაყინეთ. გაფცქვნილი პომიდორი შეგიძლიათ შეინახოთ საყინულეში ექვსიდან რვა თვემდე.