თხილის გათეთრება და შეწვა: ასე მუშაობს

ბლანში თხილი - როგორ მოვიქცეთ

მაღაზიებში შეგიძლიათ მიიღოთ როგორც ბლანშირებული, ასევე გაუფერულებული თხილი.

• როდესაც მთელ თხილს ხსნით, ორმოს აკრავს მოყავისფრო თესლის საფარი. ეს თესლის კანი გაუფერულ თხილს ოდნავ მწარე გემოს აძლევს.
• თესლის კანის მოსაშორებლად, თხილი მოათავსეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• ადუღება არბილებს თესლის კანს, გაგიადვილებთ მის მოცილებას. უმჯობესია დროდადრო ამოიღოთ თხილი ქოთნიდან და სცადოთ, შეიძლება თუ არა თესლის კანი უკვე ამოღებული.
• კალთით ამოვიღეთ ახლა გაბრწყინებული თხილი და მოათავსეთ გაშლილ სამზარეულოს პირსახოცზე. აწიეთ ოთხივე კუთხე მაღლა და შეაერთეთ კვანძი მათში.
• ახლა გახეხეთ თხილი, სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცხელია, რომ მოაშოროთ თესლის კანი და გამოიყენეთ თითები კანის ნარჩენების მოსაშორებლად.

თხილის შეწვა - ამას ყურადღება უნდა მიაქციოთ

ბლანშირების შემდეგ შეგიძლიათ შეწვათ თხილის მარცვლები, რომ მათი არომატი კიდევ უფრო განვითარდეს.

• ამისათვის თესლი მოვათავსოთ ტაფაში ზეთით ან მის გარეშე და შევწვათ საშუალო დონეზე, სანამ გარედან არ გახდება ოქროსფერი.
• მარცვლები აუცილებლად ურიეთ რეგულარულად, რომ არ დაიწვას.
• აცადეთ მარცვლები გაცივდეს და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში გრილ, ბნელ ადგილას.
• ალტერნატიულად, თხილის მარცვალი ასევე შეიძლება შეწვით ღუმელში. მარცვლები გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და გამოაცხვეთ 180 გრადუს ცელსიუსზე (ზედა/ქვედა სითბოზე) სანამ არ გახდება ყავისფერი ყველა მხრიდან.