Bella Adams
სასიცოცხლო, ჯანსაღი და გამაგრილებელი: მწვანე სმუზი ნამდვილი ენერგეტიკული სასმელია, ვიტამინების, მინერალებისა და მეორადი მცენარეული ნივთიერებების დიდი ნაწილის წყალობით. აქ ნახავთ ბევრ რჩევას ბოსტნეულის, ბლენდერების, მომზადებისა და რეცეპტების შესახებ.
აწიეთ ფარდა სმუზი სამოთხის ყველაზე ჯანმრთელ ვარსკვლავებზე: მწვანე სმუზი ჯანსაღი კვების რეპერტუარის შეუცვლელი ნაწილი გახდა. სასიცოცხლო ძალის მქონე სასმელი გაწვდით მნიშვნელოვან ვიტამინებს, მინერალებს, ანტიოქსიდანტებს და ბოჭკოებს.
წამყვან როლში: მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული. სხვა მხრივ, ასე პოპულარული ტკბილი ხილი, მეორეს მხრივ, უნდა დაკმაყოფილდეს გემრიელი დამხმარე როლით.
ჩვენ გაჩვენებთ ბოსტნეულისა და ხილის ოპტიმალურ თანაფარდობას მწვანე სმუზიში, რომელი ბოსტნეული ჯობია ბლენდერში ჩადოთ და რომელ ინგრედიენტებს უნდა მოერიდოთ.
მწვანე სმუზი: რა არის მათში?
მწვანე სმუზი გამოიგონა 2014 წელს აშშ-ში წარმოშობის რუსი კვების ექსპერტის ვიქტორია ბუტენკოს მიერ და გამოიწვია აბსოლუტური აჟიოტაჟი, რომელიც დღემდე გრძელდება.
პირველად ბლენდერში ჩაყარეს მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა რუკოლა, ისპანახი, ბაღის მწვანილი (ოხრახუში, რეჰანი და ა.შ.), კალე ან ნიახური. მაგრამ არა მხოლოდ ნაწლავის შეგრძნებით, კვების ექსპერტი მკაცრად იცავდა "ერთი ჭეშმარიტი" ფორმულას:
50 პროცენტი ბოსტნეული + 50 პროცენტი ხილი + ცოტა წყალი = მწვანე სმუზი.
სმუზი უნდა შედგებოდეს მინიმუმ 50 პროცენტი ბოსტნეულისგან. გამოცდილ მწვანე სმუზის მსმელებს ასევე შეუძლიათ 60 პროცენტის გაწევა. შემდეგ გემო უფრო მწარეა.
ყველაზე მნიშვნელოვანი კრიტერიუმი არჩეული ხილის ტიპისთვის: ის უნდა იყოს მწიფე. რაც უფრო ტკბილია ხილი, მით უფრო მოსანელებელი და გემრიელია სმუზი.
ლიმონის წვენი, ჩირი, ჯანჯაფილი, თაფლი ან ბრინჯის სიროფი უზრუნველყოფს ჯერ კიდევ აკლია მჟავიანობას, სიტკბოს ან პიკანტურობას - თქვენი გემოვნებით.
რამდენად არის ჯანსაღი თუ არაჯანსაღი?
გერმანიის კვების ფედერალური ცენტრი (bzfe) ხედავს მწვანე სმუზის, როგორც გამდიდრებას და წარმატებულ ჯიშს ორგანიზმის საკვები ნივთიერებებით მომარაგებაში. „დღეში ხილისა და ბოსტნეულის ხუთი რეკომენდირებული პორციიდან, სმუზი ზოგჯერ შეიძლება ჩაანაცვლოს ორ ულუფამდე“, - ამბობს bzfe.
პორციის ზომა ითვლება 200-250 მილილიტრი. თუმცა, რეკომენდებულია დღის განმავლობაში დამატებითი ხილის გარეშე. გამოტოვებული დღიური რაციონი უფრო მეტად უნდა ანაზღაურდეს ბოსტნეულით, მაგალითად ღუმელის ბოსტნეულის, სალათის ან ბოსტნეულის ტაფების სახით.
დიეტოლოგებმა ასევე დაადგინეს, რომ მწვანე სმუზის აქვს უზარმაზარი საკვები ნივთიერებების სიმკვრივე - მწვანე ფოთლების წყალობით.
ისინი სავსეა ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც განსაკუთრებით აძლიერებენ ჩვენს იმუნურ სისტემას. მათში შემავალი ბოჭკოები ხელს უწყობს ჯანსაღი ნაწლავის ფლორის ჩამოყალიბებას და კარგი მონელებისთვის.
მწვანე ქლოროფილი ხელს უწყობს უჯრედის სტრუქტურას. მიკროელემენტები და მეორადი მცენარეული ნივთიერებები აძლიერებს ჩვენს მუშაობას.
არის თუ არა მნიშვნელოვანი ინგრედიენტები მწვანე სმუზიში?
დიახ, არსებობს, როგორიცაა ოხრახუშის ეთერზეთები, ოქსილის მჟავა ისპანახიდან და ჭარხლიდან, ან მაღალი ნიტრატების შემცველობა მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულში, როგორიცაა ისპანახი, სალათის ფოთოლი, ცხვრის სალათის ფოთოლი და რუკოლა.
ოქსილის მჟავას შეუძლია შეაფერხოს კალციუმის, რკინისა და მაგნიუმის შეწოვა ნაწლავში, სხვა საკითხებთან ერთად. მაგრამ ოდნავ გამჭვირვალე: ოქსილის მჟავა მავნებელია სხეულისთვის მხოლოდ ძალიან დიდი რაოდენობით.
რაც შეიძლება ნაკლები ნიტრატის შეწოვისთვის ბზფე გვირჩევს ბლენდერში არ ჩადოთ ფოთლის ყუნწები, გარე ფოთლები, მაგალითად სალათის ფოთლის შემთხვევაში და სქელი ფოთლის ძარღვები.
სწორი ხილი და ბოსტნეული მწვანე სმუზისთვის
ეს უნდა იყოს ლამაზი და მწვანე - მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, სალათები და მწვანილი იძლევა გამაგრილებელ ფერს. დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ძირითადად ადგილობრივი და სეზონური ხილი და ბოსტნეული.
რა თქმა უნდა, დროდადრო შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეგზოტიკური ხილი, როგორიცაა ანანასი, მანგო და ავოკადო. ის უნდა დარჩეს მრავალფეროვანი - განსაკუთრებით ზამთრის თვეებში, როდესაც მხოლოდ ვაშლი და მსხალია ხელმისაწვდომი შიდა კულტივირებიდან.
თქვენ უნდა მოერიდოთ ამ ინგრედიენტებს
- სტაფილო და ჭარხალი, რადგან მათი ბოსტნეულის წვენი ძალიან ძლიერად შეღებავდა. გემოვნებით, რა თქმა უნდა, ტოპ არიან.
- რევანდი ასევე ტაბუდადებულია, რადგან ის უმი სახით არ არის საჭმელად და საზიანოა ჯანმრთელობისთვისაც კი.
- რძე, იოგურტი და ბოსტნეულის სასმელები
- მაღაზიაში ნაყიდი წვენები ავსებს წყალს, რადგან ისინი შეიცავს ძალიან ბევრ შაქარს
- დამატებული შაქარი და დამატკბობლები ასევე არ არის სასარგებლო
აურიეთ: როგორ მოვამზადოთ მწვანე სმუზი ბლენდერში
ჩვეულებრივი სმუზი მწარმოებლები და სამზარეულოს ბლენდერები სწრაფად იშლება, როცა საქმე მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულს ეხება, რადგან მწვანე ბოსტნეული შედგება მყარი, ხისტი ბოჭკოებისგან.
ამიტომ, ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ ისინი მაღალი ხარისხის ბლენდერში (დააწკაპუნეთ აქ ჩვენი სადგამის მიქსერის ტესტისთვის). მას აქვს უპირატესობა, რომ წუთში 30,000-მდე ბრუნით, მას შეუძლია მთლიანად დაანგრიოს სალათის ფოთლის, ისპანახი და სხვა უჯრედის კედლები, იდეალურად დაჭრას მყარი ბოსტნეული, როგორიცაა ნიახური, თხილი, ასევე გაყინული ხილი და გადაამუშაოს ისინი. კრემისებრი პიურე.
გარდა ამისა, სითხე არ თბება, ამიტომ ყველა საკვები ნივთიერება შენარჩუნებულია.
რა შედის ბლენდერში პირველი?
არის სხვადასხვა მიდგომები. ეს ვარიანტი ჩვენთვის ოპტიმალური აღმოჩნდა, რადგან ის ძალიან ნაზი აქვს საკვებ ნივთიერებებს, ბლენდერი ძალიან არ ცხელდება და იქმნება მშვენიერი სმუზის კონსისტენცია:
კერძოდ, მწვანე ბოსტნეული ჯერ ბლენდერში გადადის ცოტა წყალთან ერთად, რათა მთლიანად დაშალოს მკაცრი ბოჭკოები. მეორე საფეხურს მოსდევს ხილი და სპეციალური ინგრედიენტები, როგორიცაა სელის ზეთი, დარიჩინი, ჯანჯაფილი ან ლიმონის წვენი.
მწვანე სმუზის 5 განსაკუთრებული სარგებელი
- მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და მეორადი მცენარეული ნაერთებით, როგორიცაა ქლოროფილი
- მწვანე სმუზი ტუტეა და ამიტომ აბალანსებს ჩვენს მჟავა-ტუტე ბალანსს
- ისინი ადვილად ითვისება, რადგან ყველა ინგრედიენტი წვრილად იწმინდება მაღალი სიმძლავრის ბლენდერით. ძალიან ნაზი მუცელზე
- ლტოლვის თავიდან აცილება შესაძლებელია, რადგან მწვანე სმუზი მდიდარია ბოჭკოებით და დამამშვიდებელია
ჩვენ ვინარჩუნებთ ფორმას და ვიღვიძებთ, რადგან ჩვენი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი არ უნდა დახარჯოს ა - ბევრი ენერგია საჭმლის მონელებისთვის
მწვანე სმუზი რეცეპტები
თავისუფლად სცადეთ თქვენი ძალა მწვანე სმუზის მომზადებაში. ყველაფერი მიდის, არაფერი არ უნდა.
ჩვენ ამჟამად გვიყვარს ისპანახის, ავოკადოს, მანგოს და ცაცხვის ნაზავი. ავოკადოს წყალობით, ვერსიას დიდი ძალა აქვს და სრულ კვებასაც კი ცვლის. იდეალურია, როცა რამ ისევ სტრესული ხდება.
რომელ კომბინაციას ისურვებდით?
