რამდენი კვერცხია დღეში და რა ფორმით არის ის უფრო ჯანმრთელი: ყველამ უნდა იცოდეს

ყველამ იცის ის ფაქტი, რომ ქათმის კვერცხები ჯანმრთელია. ისინი მდიდარია ცილებით, A და B ვიტამინებით, ომეგა -3 და ფოლიუმის მჟავით. მაგრამ რამდენად ხშირად შეიძლება მათი ჭამა და როგორი კვერცხია უფრო ჯანსაღი - შემწვარი თუ მოხარშული, მოხარშული თუ მაგრად მოხარშული?

ექიმები ამბობენ, რომ თუ ადამიანი აქტიურ ჯანსაღ წესს წარმართავს, კვერცხის ყოველდღიურმა მოხმარებამ შეშფოთების მიზეზი არ უნდა გამოიწვიოს. მაგრამ ზუსტად რამდენი კვერცხის ჭამა შეგიძლიათ დღეში დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე, როგორიცაა თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობა და ფიზიკური აქტივობის დონე.

შეგიძლიათ თუ არა ყოველდღე შემწვარი ან მოხარშული კვერცხის ჭამა - ექიმების პოზიცია

ითვლება, რომ საშუალოდ შეგიძლიათ დღეში ორი ან სამი კვერცხის ჭამა, მაგრამ არა უმეტეს კვირაში ექვსი. მაგრამ მათ, ვინც აქტიურად არის დაკავებული სპორტით, შეიძლება დღეში ექვს კვერცხამდე მიირთვათ (მაგრამ რეკომენდებულია მხოლოდ კვერცხის ცილა).

ზოგიერთ შემთხვევაში კვერცხების გამოყენება ფრთხილად უნდა იყოს. მაგალითად, ალერგიის მქონე ადამიანები და მაღალი ქოლესტერინი. ამ უკანასკნელებს ურჩევენ შეზღუდონ კვერცხის გული.

მათ, ვინც დაჟინებით აკვირდება თავის წონას, უნდა გაითვალისწინოს, რომ კვერცხი საკმაოდ კალორიულია (157 კკალ 100 გრამზე) და ამის საფუძველზე გააკეთოს დასკვნები იმის შესახებ, თუ რამდენი უნდა ჭამოს.

რაც ნამდვილად არ უნდა გააკეთოთ - ყოველდღე შემწვარი კვერცხის ჭამა. უპირველეს ყოვლისა, მოსაწყენია და კვერცხის მოხარშვის უამრავი ვარიანტი არსებობს, ამიტომ ექსპერიმენტებისთვის ფართო სფეროა. მეორეც, დიდი ბრიტანეთის ჯანდაცვის ეროვნულმა სამსახურმა კვერცხების შეწვას მომზადების ყველაზე მავნე გზა უწოდა - ეს არ არის კუჭისთვის საუკეთესო ვარიანტი.

რა ფორმით არის კვერცხი უფრო სასარგებლო - მარტივი ახსნა

ექსპერტების პასუხი კითხვაზე, არის თუ არა მოხარშული თუ შემწვარი კვერცხი უფრო ჯანსაღი, ცალსახაა. მოხარშული (და მარილის გარეშე) კვერცხი იმარჯვებს. შემწვარი კვერცხი უფრო კალორიულია (შემწვარი კვერცხის კალორიული ღირებულება მცენარეულ ზეთში ან ცხოველურ ცხიმში გაცილებით მაღალია, ვიდრე მოხარშული - 200 კკალ 160 გრამზე 100 კკალზე). გარდა ამისა, ისინი არც ისე ჯანსაღია: ზეთში შემწვარი კვერცხები ქოლესტერინის ნამდვილი საგანძურია და შეწვისას ბევრი ვიტამინი და მინერალი იკარგება.

ხოლო რაც შეეხება იმას, თუ რომელი კვერცხია უფრო ჯანსაღი, რბილად მოხარშული თუ მაგრად მოხარშული, მომზადების საუკეთესო მეთოდს ეწოდება ის, როდესაც გული თხევად რჩება (როგორიცაა „შეფუთული“ და მოხარშული კვერცხები). ასე რომ, თუ რბილად მოხარშული და მოხარშული კვერცხი თქვენთვის ერთნაირად გემრიელია, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ მომზადების პირველ ვარიანტს.