როგორ მოვიყვანოთ, გავამშრალოთ და მოვამზადოთ ვარდის ჯირკვალი: მოიმარაგეთ ვიტამინები ზამთრისთვის

ვარდის სარგებელი კარგად არის ცნობილი. ამ კენკრას აქვს ძლიერი ბაქტერიციდული თვისებები და ძალიან მდიდარია ვიტამინებით. ისინი კარგია ნაღვლის ბუშტის, ძვლის ტვინის, ღვიძლის, სისხლის ხარისხის, ნაწლავებისა და კანისთვის.

როდის უნდა დავკრიფოთ ვარდისფერი

სამხრეთ ველურში ვარდის თეძოებს იღებენ დაახლოებით სექტემბრის შუა რიცხვებში, ხოლო ჩრდილოეთ რეგიონებში - სექტემბრის ბოლოს ან ოქტომბრის დასაწყისში. მწიფე ვარდის ამოცნობა შეგიძლიათ კენკრის ბოლოში ფართოდ გახსნილი სეპალებით.

კენკრა მოგვიანებითაც შეგიძლიათ დაკრიფოთ. მაშინ მათ ექნებათ მეტი შაქარი, მაგრამ ნაკლები ვიტამინი C. მნიშვნელოვანია იქ მოხვედრა პირველ სერიოზულ ყინვამდე.

როგორ დავკრიფოთ ვარდი

ვარდის თეძოები ძალიან ეკლიანია, ამიტომ უნდა გეცვათ გრძელი სახელოები და სქელი ხელთათმანები. კენკრა ჯობია თაფლის ნარჩენებთან და ყუნწებთან ერთად დაკრიფოთ. ვარდი უნდა შეგროვდეს მშრალ ამინდში, რათა ფოთლები და ნაყოფი მთლიანად გაშრეს.

როგორ გავაშროთ ვარდები

ველური ვარდის გაშრობის რამდენიმე გზა არსებობს.

პირველი მეთოდი ბუნებრივი გაშრობაა. ამისთვის ვარდის თეძოებს ასხამენ ქსოვილზე ან მუყაოს მშრალ და ვენტილირებადი ადგილას მზის პირდაპირი სხივების გარეშე, მაგალითად სხვენში ან მოჭიქულ აივანს. კენკრა ინახება 3-4 კვირის განმავლობაში, აურიეთ ორ დღეში ერთხელ.

მეორე მეთოდი ღუმელში გაშრობაა. ველური ვარდის თეძოებს ახარისხებენ (მაგრამ არ იბანენ) და ათავსებენ საცხობ ლანგარზე. შედგით ღუმელში 40°-ზე. არ დახუროთ ღუმელის კარი. ამრიგად, კენკრა შრება 8-10 საათის განმავლობაში. გასაშრობად მზა კენკრა უნდა იყოს დანაოჭებული და რბილი კანი და შემდეგ დაჭრილი წვენი არ უნდა გამოირჩეოდეს.

გაშრობის შემდეგ მშრალი სეპალები უნდა მოიხსნას. გამხმარი ვარდი ინახება მინის ან პლასტმასის კონტეინერებში. კონტეინერის თავზე სახურავის ნაცვლად, დაფარეთ იგი მარლით ან ქსოვილით.

გაშრობის ნაცვლად, კენკრა შეიძლება გაყინული იყოს. ისინი ინახება გაყინულ საყინულეში 1 წლის განმავლობაში.

როგორ მოვხარშოთ ვარდი - ჩაის რეცეპტი

კენკრის ჩაი სასარგებლოა გაციების, თირკმელების ანთების, კუჭის, თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების დროს. ჯანმრთელ ადამიანებს შეუძლიათ მისი დალევა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის და იმუნიტეტის ასამაღლებლად, ასევე სისხლის ხარისხის გასაუმჯობესებლად.

ვარდისგან ჩაის თერმოსში ამზადებენ შემდეგნაირად: კენკრა გარეცხეთ და ძირზე რამდენიმე კენკრა მოაყარეთ. თუ მთლიან კენკრას ადუღებთ, მაშინ ისინი უნდა დაიჭრათ. შემდეგ შეავსეთ კოლბა მდუღარე წყლით. დაჟინებით მოითხოვეთ სასმელი მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში და სასურველია 8 საათის განმავლობაში.

ქვაბში ვარდის ჩაი ადუღეთ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში, თუ კენკრა მთლიანია, და 15 წუთი დაჭრილი კენკრისთვის. 4 ლიტრ წყალზე დაგჭირდებათ 1 სუფრის კოვზი კენკრა. ადუღების შემდეგ ჩაი კიდევ 30 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.