ტორტი: ვაშლისა და ნუშის ტორტი გარგარის მინანქრით

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე (ზედა და ქვემოდან). ცომისთვის შეურიეთ ხორბლის ფქვილი, დარიჩინი, გამაფხვიერებელი, ფორთოხლის საცხობი და დაფქული ნუში და მოამზადეთ. შაქარი და კარაქი თასში ათქვიფეთ ხელის მიქსერით ქაფამდე. სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხები, ურიეთ სულ დაახლ. 3 წუთი უმაღლეს დონეზე. თანდათან აურიეთ ფქვილის ნარევში, სანამ არ მიიღებთ გლუვ ცომს.

ზამბარის ფორმის ტაფა (ზომა 26) თხლად წაუსვით ცხიმს. ცომი გაანაწილეთ ფორმაში და გაასუფთავეთ. გააცალეთ ვაშლი, დაჭერით მერვედ და ამოიღეთ ბირთვი. ვაშლის ნაჭრების სიგანეზე ოდნავ დავჭრათ ვენტილატორის სახით. დაჭერით ცომში დაჭრილი მხარე ზევით. წაუსვით მასზე ყავისფერი შაქარი. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში შუა თაროზე.

ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან და ცოტა გაცივდეს, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან. გარგარის ჯემი გააცხელეთ ქვაბში და გამოიყენეთ ნამცხვრის მინანქრისთვის. მთლიანად გაცივდეს, შემდეგ გაჭერით და მიირთვით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მიირთვათ ათქვეფილ ნაღებთან ან ვანილის სოუსთან ერთად. გაერთეთ სიამოვნების დროს :-).