Canihua - სამეფო ანდების მარცვალი

Canihua არის quinoa-ს ნათესავი და, შესაბამისად, ასევე არის ერთ-ერთი უგლუტენო და ძალიან მკვებავი ფსევდომარცვლეული. ქინოას და ამარანტის მსგავსად, კანიჰუა სამხრეთ ამერიკის ანდების ქვეყნებიდან მოდის. კვლევებმა აჩვენა, რომ კანიჰუა ეხმარება რკინის დეფიციტს და შეუძლია გამოასწოროს ცილების დეფიციტი. Canihua არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღი, არამედ განსაკუთრებით გემრიელია თავისი თხილის გემოთი - იქნება ეს პოპის სახით, როგორც გვერდითი კერძი, თუ როგორც ინგრედიენტი პურში, ნამცხვრებში, პუდინგებში და სასმელებში.

შენიშვნა: Canihua რამდენიმე წლის წინ ევროკავშირის მიერ იქნა კლასიფიცირებული, როგორც ახალი საკვები. ამიტომ ის ამჟამად არ არის კომერციულად ხელმისაწვდომი და ახლა საჭიროებს დამტკიცებას, როგორც საკვებ პროდუქტს, რომელიც ჯერ არ არის მინიჭებული ევროკავშირის მიერ.

კანიჰუა - ქინოას ნათესავი

Canihua (Chenopodium pallidicaule) - ასევე ცნობილი როგორც Kaniwa ან Qaniwa - არის მელას კუდის ერთ-ერთი მცენარე, ისევე როგორც მისი დიდი დის Quinoa. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ კინოამ დიდი ხანია მიაღწია მსოფლიო პოპულარობას, კანიჰუა ჯერ კიდევ დიდწილად უცნობია ევროპაში. ამაზე ისიც მეტყველებს, რომ კანიჰუა ლექსიკონში ისევ ცარიელი გვერდია, კვინოას კი იქ უკვე თავისი ადგილი აქვს.

როგორც ხშირად ხდება ნათესავებში, კანიჰუას და კვინოას ბევრი მსგავსება აქვთ. მათ ორივეს უწოდებენ "ფსევდომარცვლებს", რადგან - განსხვავებით ყველა "ნამდვილი" ტიპის მარცვლეულისგან (მაგ. ხორბალი) - ისინი არ მიეკუთვნებიან ბალახის ოჯახს, მაგრამ თქვენ მაინც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი მარცვლეულის მსგავსი ფქვილისა და გვერდითი კერძების დასამზადებლად. . ნამდვილი მარცვლეულისგან განსხვავებით, ფსევდომარცვლეული და, შესაბამისად, Canihua ასევე გლუტენისგან თავისუფალია.

კანიჰუას თესლები სფერული ფორმისაა, ყავისფერიდან შავამდე, და გემო ოდნავ წააგავს თხილს და შოკოლადს. იმის გამო, რომ ისინი ბევრად უფრო მცირეა ვიდრე ქინოას თესლები, კანიჰუას ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც ბავშვის კვინოას. ყველა მსგავსებასთან ერთად, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს არის ორი განსხვავებული მცენარე, რომელთა დარწმუნება ორივემ თავისებურად იცის.

Canihua - პატარა თესლი უძველესი ისტორიით

კანიჰუა კულტივირებული იყო ანდებში - უფრო ზუსტად პერუსა და ბოლივიის ალტიპლანოზე (მაღალი პლატო) - დაახლოებით 5,000 წლის განმავლობაში და უკვე აღწერეს, როგორც სამეფო საკვებს ინკები და აცტეკები. ინკებთან, კანიჰუა მართლაც იყო დაცული მხოლოდ მმართველისა და მისი მიმდევრებისთვის, მაშინ როცა „უბრალო მოკვდავებს“ არ ჰქონდათ უფლება ქეიფი ექომათ.

ეს მაღალი პატივისცემა ზოგჯერ გამოწვეულია იმით, რომ Canihua-ს შეუძლია გადარჩეს ყველაზე მკაცრი გარემოშიც კი. ამგვარად, უმოკლეს მცენარეს შეუძლია 4,500 მ სიმაღლეზე აყვავება, სადაც კინოა - რომ აღარაფერი ვთქვათ სიმინდი - შეიძლება მოშენდეს. ბალახოვანი მცენარეები ეწინააღმდეგებიან ქარს და ამინდს და ვერც სიცხე და ვერც ნულამდე ტემპერატურა ვერ აზიანებს მათ.

შედეგად, კანიჰუა დღემდე დადასტურდა, რომ ძირძველი მთის ტომების უდავო ძირითადი საკვებია. თესლებს ფქვილში ამზადებენ, რომელსაც ძირითადად იყენებენ ცხელი და ცივი სასმელების და ფაფების მოსამზადებლად. მინერალებით მდიდარ ფოთლებს ასევე მიირთმევენ ბოსტნეულისა და სალათების სახით.

ანდებიდან და-ძმები ევროპაში უცნობი რჩებოდნენ მე-20 საუკუნემდე, რაც შეიძლება მოჰყვეს სისხლისმსმელი ესპანელი დამპყრობლების პისაროსა და კორტესს. მე-16 საუკუნეში ინკებისა და აცტეკების წინააღმდეგ დაპყრობების და ომების დროს, საკვების კულტივაცია, რომელიც კლასიფიცირებულია როგორც "არაქრისტიანული" - კანიჰუა და ქინოა - აკრძალული იყო და სიკვდილითაც კი ისჯებოდა ოქროს დასუსტების, გატეხვისა და წართმევის მიზნით. ძირძველი ხალხების. თუმცა დღეს ხალხი უფრო მეტად აინტერესებს ალტიპლანოს უნაყოფო რეგიონის საკვებით, რადგან კანჰიუას და კო-ს საკვები ნივთიერებების შემცველობა საოცარია.

რატომ არის Canihua ასეთი ჯანმრთელი?

Canihua ძალიან დაბალანსებული, ნოყიერი და ბუნებრივი საკვებია - 100 გრამი (2 პორცია) საშუალოდ შეიცავს:

• 55 გრამი ნახშირწყლები: Canihua არის ენერგიის წყარო (358 კკალ) და ამიტომ ასევე ძალიან სასარგებლოა სპორტსმენებისთვის.
• 12 გრამი ბოჭკოვანი: ბოჭკოების მაღალი შემცველობა უზრუნველყოფს Canihua-ში შემავალი ნახშირწყლების უფრო ნელ ათვისებას, რაც ინარჩუნებს სისხლში შაქრის დონეს ჭამის შემდეგ და საშინელ ლტოლვას.
• 16 გრამი ცილა: Canihua-ს ცილა მცენარეული ხასიათისაა და, შესაბამისად, უფრო ადვილად ასათვისებელი და უკეთ ასათვისებელია, ვიდრე ცხოველური ცილა. გარდა ამისა, Canihua შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას.
• 8 გრამი ცხიმი: მცენარეული ცხიმის ნახევარზე მეტი შედგება ძვირფასი პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან, მათ შორის ანთების საწინააღმდეგო ლინოლეინის მჟავისგან.
• 14 მილიგრამი რკინა: ვენის უნივერსიტეტის კვლევამ აჩვენა, რომ Canihua C ვიტამინთან ერთად პრევენციულ გავლენას ახდენს რკინის დეფიციტზე.
• 4 მილიგრამი თუთია: გერმანიის კვების საზოგადოება გვირჩევს 10 გრამ თუთიას მამაკაცებისთვის და 7 გრამ ქალებისთვის, ასე რომ, დღიური დოზის დაახლოებით ნახევარი შეიძლება დაიფაროს Canihua-ს 2 პორციით.
• 211 მილიგრამი მაგნიუმი: მოზრდილებისთვის რეკომენდებული დღიური დოზა არის შორის
• 300 და 400 მილიგრამი მაგნიუმი, ასე რომ 100 გრამ კანიჰუას შეუძლია დაფაროს ყოველდღიური მოთხოვნილების ნახევარზე მეტი.
• 148 მიკროგრამი ფოლიუმის მჟავა: Canihua განსაკუთრებით მდიდარია ფოლიუმის მჟავით სხვა მარცვლეულებთან შედარებით – ჭვავი შეიცავს მაგ. B. მხოლოდ 56 მიკროგრამს – და, შესაბამისად, ღირებული საკვებია ორსული ქალებისა და მეძუძური დედებისთვის. 148 მიკროგრამი ფოლიუმის მჟავა შეესაბამება რეკომენდებული დღიური დოზის დაახლოებით მესამედს.
• 0.7 მილიგრამი თიამინი (ვიტამინი B1): ეს B ვიტამინი ხელს უშლის 1 ტიპის შაქრიანი დიაბეტის და ანემიას და აძლიერებს გულს. რეკომენდებული დღიური დოზის დაახლოებით 70 პროცენტი შეიძლება დაიფაროს Canihua-ს 2 პორცია.
• 0.4 მილიგრამი რიბოფლავინი (B2): ორგანიზმს სჭირდება რიბოფლავინი, მაგ. B. რათა შეძლოს ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების ენერგიად გარდაქმნა. ყოველდღიური მოთხოვნილების მესამედი შეიძლება დაკმაყოფილდეს 100 გრამი კანიჰუათი.

ქინოასგან განსხვავებით, კანიჰუა არ შეიცავს მწარე გემოს საპონინებს და ამიტომ მომზადებამდე არ არის საჭირო შრომატევადი გარეცხვა.

Canihua სამზარეულოში

ტრადიციულად, კანიჰუას წვავენ, დაფქვავენ და ურევენ სასმელად ან მიირთმევენ ფაფად. ეკონომიურ ცხოვრებას მიჩვეული, ანდებში მთიანი ტომები სარგებლობენ მკვებავი თესლებით, უნაყოფოდ. მიუხედავად ამისა, ეს, რა თქმა უნდა, ასევე შეიძლება შევიდეს კრეატიულ და მრავალფეროვან სამზარეულოში. შეგიძლიათ მოხარშოთ და გამოიყენოთ Canihua გამოცხობის ან მისგან პპების დასამზადებლად.

კანიჰუას თესლი

კანიჰუას მომზადების შემდეგი ძირითადი რეცეპტი გაჩვენებთ, თუ რა უნდა მიაქციოთ კანიჰუას თესლის მომზადებისას.

მომზადება:

• სასურველი რაოდენობის კანიჰუას თესლი მოათავსეთ პატარა ქვაბში.
• დაამატეთ სამჯერ მეტი წყალი და გააჩერეთ თესლი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
• შემდეგ გადმოდგით ქვაბი გაზქურიდან და ადუღეთ თესლი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
• როდესაც გრანულები შთანთქავს მთელ წყალს, ისინი მზად არიან მიირთვათ.

რჩევა: თუ მოხარშვამდე კანიხუას თესლს მოკლედ შეწვავთ მშრალ ქვაბში, ნიგვზის არომატი კიდევ უკეთესი გამოვა.

მოხარშული კანიჰუას თესლი შეიძლება შესანიშნავად მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი (როგორც ბრინჯი), მაგრამ ისინი ასევე გვთავაზობენ გემრიელ მრავალფეროვნებას ფერად სალათებში, გულიან სუპებში ან ცხარე შემწვარ ბოსტნეულში.

Canihua Pops

პოპკორნი გუშინ იყო - დღეს არის კანიჰუას პოპები. როგორც სიმინდისგან შეგიძლიათ პოპკორნის დამზადება, ასევე შესაძლებელია კანიჰუას პოპ-კორნის დამზადება, რადგან თესლი იხსნება წნევისა და სითბოს გამოყენებისას.

მომზადება:

• უბრალოდ დაამატეთ კანიჰუას თესლი ცხელ ტაფაში, რომ დაფაროს ტაფის ძირი. არ გამოიყენოთ ზეთი ან ცხიმი.
• განაგრძეთ ტაფა რხევით, რათა თავიდან აიცილოთ გრანულების დაწვა.
• შუშის სახურავის დახმარებით შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ამოსვრილი თესლი ტაფიდან გადმოხტომისგან. ის ასევე საშუალებას გაძლევთ ნახოთ, როდის მზად არის ჩიპები.
• აფუებული კანიჰუა არის განსაკუთრებით ჯანსაღი საჭმელი, რომელიც ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ჩიფსის ნაცვლად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ მუსლი ხრაშუნა პაპებით, მოაყაროთ ისინი დესერტებზე ან შეურიოთ იოგურტში.

Canihua ფქვილი

Canihua ფქვილს სამხრეთ ამერიკაში Canihuaco-ს უწოდებენ. ფქვილი შეგიძლიათ იყიდოთ ან კანიხუა თავად შეწვათ და შემდეგ დაფქვათ მარცვლეულის წისქვილში. Canihuaco შესანიშნავად შეეფერება უგემრიელესი კაკაოს მსგავსი სასმელების შერევას ან სპეციალური სახის პუდინგს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხელი ღია ყავისფერი ფქვილი ვაფლებისა და ბლინების ცომის დასამზადებლად და პურის, მაფინების ან ნამცხვრების დასამზადებლად.

რჩევა: იმისათვის, რომ თქვენი ცომეული ამაღლდეს, უნდა აურიოთ კანიჰუას ფქვილი გლუტენის შემცველ ფქვილთან ან გამოიყენოთ ხრიკები და ხრიკები, რომლებიც გამოიყენება უგლუტენო საცხობი რეცეპტებში, მაგ. ბ. შერევა სპეციალურ შემკვრელებში, როგორიცაა რწყილის თესლის პუდინგი ან მსგავსი.

რეცეპტი: კანიჰუას პური გოგრის თესლით

რა ჯობია ახლად გამომცხვარ პურს? შემდეგი რეცეპტი ადვილად შეიძლება განხორციელდეს თუნდაც გამოუცდელი მცხობელების მიერ.

შემადგენლობა:

• 400 გრამი სრულფასოვანი ფქვილი
• 100გრ კანიჰუას ფქვილი
• 2 პაკეტი მშრალი საფუარი
• 150 გ გოგრის თესლი
• 2 ს / კ ვაშლის ძმარი
• 400 მლ ნელთბილი წყალი
• 1 tsp მარილი

მომზადება:

1. მშრალი საფუარი შეურიეთ თბილ წყალს.
2. დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ცომი ცომის კაუჭით მიქსერით ინტენსიურად მოზილეთ.
3. ამოიღეთ ცომი თასიდან და ისევ ენერგიულად მოზილეთ ხელით.
4. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი ან წყალი.
5. პურის ფორმას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და შემდეგ დაასხით ცომი.
6. დაფქული კანიჰუას პური ცხვება 180°C ტემპერატურაზე დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.

რჩევა: თუ ღუმელში ჩადებთ თასს წყალს, ქერქი უფრო ხრაშუნა გახდება.

Canihua არ არის მხოლოდ კულინარიული დელიკატესი, ის ასევე ითვლება უძველეს სამკურნალო საშუალებად. ალტიპლანოს რეგიონში თესლს დღესაც იყენებენ სიმაღლის ავადმყოფობისა და ბაქტერიული ნაწლავური ინფექციების სამკურნალოდ. გარდა ამისა, ღეროებიდან ნაცარი გამოიყენება მწერების ნაკბენის თავიდან ასაცილებლად.

ინდუსტრიულ ქვეყნებში გლუტენისგან თავისუფალი ფსევდომარცვლეული, როგორიცაა კანიჰუა ან ამარანტი, განსაკუთრებით საინტერესოდ განიხილება, რადგან დღევანდელი მაღალკულტივირებული ხორბალი სულ უფრო მეტ ადამიანს უქმნის ჯანმრთელობის პრობლემებს. გლუტენისადმი მგრძნობელობა განსაკუთრებით ბევრ ადამიანზე მოქმედებს. გარდა იმისა, რომ არ არის გლუტენი, Canihua ასევე ანათებს საინტერესო საკვები ნივთიერებების შემცველობით, როგორიცაა რკინის მაღალი დონე.

Canihua ებრძვის რკინის დეფიციტს

მიუხედავად იმისა, რომ კანიჰუა უკვე რეკლამირებულია, როგორც სუპერპროდუქტი აშშ-ში, პატარა თესლები ახლა ღარიბი ადამიანების საკვებად ითვლება სამშობლოში, რომელსაც ზიზღით მოიხსენიებენ, როგორც "ინდიოს საკვებს". ასე რომ, არსებობს საშიშროება, რომ Canihua შეიძლება გაიზიაროს მრავალი სხვა ძირძველი მცენარის ბედი, რომლებიც უკვე არიან მაგ. B. შეიცვალა ან გადაადგილებულია ბრინჯით ან ხორბლით.

შვეიცარიელმა ვალტრაუდ ნოვაკმა, რომელიც სწავლობდა კვების მეცნიერებებს ვენის უნივერსიტეტში კვების ეკოლოგიაზე ფოკუსირებით, ჩაატარა კვლევა Canihua-ზე პერუში, როგორც მისი სადიპლომო ნაშრომის ნაწილი. მან ასევე მიაღწია მიზანს, დაეხმარა Canihua-ს ახალი რეპუტაციის მოპოვებაში ანდების მოსახლეობაში.

დიეტოლოგმა შენიშნა, რომ პერუს ანდებში ბევრი ქალი, რომელიც ცხოვრობს ცუდ პირობებში, განიცდის რკინის დეფიციტს - რეპროდუქციული ასაკის არაორსული ქალების სრული 35 პროცენტი დაავადებულია. ასე რომ, გამოკვლეული იქნა რამდენად მოქმედებს Canihua ჰემოგლობინის დონეზე და, შესაბამისად, რკინის სტატუსზე. მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ, პრინციპში, ყველა ანემიის (ანემიის) 80 პროცენტი შეიძლება იყოს რკინის დეფიციტით. კვლევაში მონაწილეობდა 25 არაორსული და მეძუძური ქალი მსუბუქი ანემიით ანდების ქალაქ პუნოდან პერუს მაღალმთიანეთში. ისინი იღებდნენ 50 გრ Canihua ყოველდღიურად 7 კვირის განმავლობაში, რომელიც უზრუნველყოფდა 6 მგ რკინას. სასმელი 100 მგ C ვიტამინით ასევე მიიღეს რკინის შეწოვის გასაძლიერებლად.

გამოკვლევის პერიოდის შემდეგ ყველა ქალში რკინის დონე ჯანსაღ დიაპაზონში იყო. მკვლევარი მივიდა იმ დასკვნამდე, რომ კანიჰუა რკინის მართლაც კარგი წყაროა. განსაკუთრებით გოგონებსა და ქალებს ხშირად აწუხებთ რკინის დეფიციტი და ანემია, რადგან მათი ორგანიზმი მენსტრუაციის დროს უამრავ რკინას კარგავს. მათთვის Canihua კარგი საშუალებაა დეფიციტის დასაძლევად.

კვლევამ ასევე გამოავლინა კიდევ ერთი დადებითი ეფექტი: სუბიექტებმა ბევრი რამ ისწავლეს Canihua-ს ჯანმრთელობის სარგებლობის შესახებ და შეძლეს თავიანთი ცოდნა გადაეცათ გარშემომყოფებისთვის. შემდგომმა კვლევებმა აჩვენა, რომ Canihua-ს ასევე აქვს ბევრი შეთავაზება დიაბეტის დროს.

Canihua - ძლიერი ანტიოქსიდანტი

ბრაზილიურმა კვლევითმა ჯგუფმა Universidade de São Paulo-დან გამოსცადა 10 პერუს ანდების მარცვალი, კონკრეტულად 5 მარცვლეული, 3 ფსევდომარცვლეული (კანიჰუას და კვინოას ჩათვლით) და 2 პარკოსანი მათი ჰიპოგლიკემიური და ჰიპოტენზიური ეფექტისთვის მე-2 ტიპის დიაბეტის მიმართ.

მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ კანიჰუა და ქინოა განსაკუთრებით მდიდარია კვერცეტინის წარმოებულებით და აქვთ უმაღლესი ანტიოქსიდანტური აქტივობა. კვერცეტინი მიეკუთვნება ფლავონოიდების ჯგუფს და, ისევე როგორც ვიტამინები A, C და E, მოქმედებს როგორც რადიკალური გამწმენდი - რაც დადასტურდა, რომ უკიდურესად დადებითია თითქმის ყველა ქრონიკული დაავადების დროს, დიაბეტიდან დაწყებული მაღალი წნევამდე.

კანიჰუაში ბევრი ცილაა

როგორც უკვე იცით, 100გრ კანიჰუა შეიცავს დაახლოებით 16გრ პროტეინს - მეტს, ვიდრე სხვა მარცვლეულის უმეტესობა. შედარებისთვის, 550 ტიპის ხორბლის ფქვილი შეიცავს 10 გ-ზე ნაკლებ ცილას. გარდა ამისა, Canihua-ს ასევე შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ცხოველურ პროდუქტებს, რომლებიც ხშირად ცილის საუკეთესო მომწოდებლებად მოიხსენიება. ყველას, ვინც არც ხორცს და არც თევზს არ ჭამს, ბევრი რამის გაკეთება შეუძლია Canihua-ს დახმარებით, რათა უზრუნველყოს მისი ცილის მოთხოვნილების მარტივად დაკმაყოფილება. ამისთვის იდეალურია პარკოსნების კომბინაცია, როგორიცაა ლობიო, ოსპი, წიწილა ან მწვანე ბარდა.

Canihua: ორგანული სამართლიანი ვაჭრობის პროდუქტები

მიუხედავად იმისა, რომ canihua იშვიათად გვხვდება ევროპაში, მისი შეძენა უკვე შესაძლებელია ორგანული პროდუქტების ზოგიერთ მაღაზიაში და ინტერნეტში. ასევე შემოთავაზებულია Canihua-სგან დამზადებული პროდუქტები, როგორიცაა ფქვილი, პური, ბარები, ნამცხვრები, ნამცხვრები და პოპები.

გერმანიაში მხოლოდ ორი მომწოდებელია, რომლებსაც აქვთ Canihua თავიანთ ასორტიმენტში: Schnitzer და Davert. ძალიან მისასალმებელია, რომ ორივე კომპანია დიდ მნიშვნელობას ანიჭებს ხარისხსა და მდგრადობას.

მაგალითად, შნიცერი ყიდულობს ორგანულ კანიჰუას პერუს მცირე მესაკუთრეების სტრუქტურების მიერ ჩამოყალიბებული კოოპერატივებიდან. რამდენიმე 100 ოჯახისთვის ანდების თესლის ექსპორტი წარმოადგენს მნიშვნელოვან წვლილს მათი შემოსავლის უზრუნველსაყოფად. უნდა ითქვას, რომ ზოგადად მცირე მესაკუთრეების კოოპერატივების გაძლიერება ხელს უწყობს მთიელთა ცხოვრების პირობების გაუმჯობესებას. მიუხედავად იმისა, რომ Schnitzer's Canihua-ს პროდუქციას არ გააჩნია სამართლიანი ვაჭრობის ბეჭედი, სამართლიანობა და მდგრადობა გათვალისწინებულია შეძენისას. ისევე როგორც შნიცერი, დავერტიც დიდ მნიშვნელობას ანიჭებს მაღალი ხარისხის ორგანულ ნედლეულს. გრძელვადიანი და სამართლიანი სავაჭრო ურთიერთობები შენარჩუნებულია პერუ-ბოლივიის ალტიპლანოს რეგიონში კულტივირების პარტნიორებთან.

სანამ ანდებიდან სამეფო თესლების ირგვლივ საინტერესო მოგზაურობას დავასრულებთ, გვინდა შემოგთავაზოთ განსაკუთრებით გემრიელი და ჯანსაღი Canihua რეცეპტი, რომელიც არამარტო ბავშვებს გაანათებს თვალებს.

რეცეპტი: Canihua Pudding

კანიჰუას თესლების გემო ოდნავ წააგავს შოკოლადს. ამიტომ მათი შესანიშნავად შერწყმა და ტკბილ კერძებად გადამუშავება შეიძლება.

შემადგენლობა:

• 100გრ კანიჰუას ფქვილი
• 100 გრ შავი შოკოლადი
• 500 მლ ქოქოსის რძე
• 1/2 ვანილის ლობიო
• 2 ს/კ ქოქოსის ფანტელები

მომზადება:

• ვანილის ნაჭრის ნახევარი დანით დაჭერით სიგრძეზე, მოათავსეთ ქოქოსის რძეში და დატოვეთ იქ დაახლოებით 20 წუთი.
• ამოიღეთ ვანილის მარცვალი, დანის წვერით ფრთხილად გაფხეხეთ ვანილის რბილობი და დაამატეთ ქოქოსის რძეში.
• მოათავსეთ შოკოლადი პატარა ქვაბში და ნაზად გაადნეთ წყლის აბაზანაში.
• შემდეგ ქვაბი დადგით გაზქურაზე და ათქვიფეთ ქოქოსის რძე
• ნელ-ნელა აურიეთ კანიჰუას ფქვილი და მოხარშეთ გამუდმებით ურიეთ სანამ შესქელდება.
• როცა პუდინგი მზად იქნება, შეგიძლიათ შეავსოთ თასებში და მორთოთ ქოქოსის ფანტელებით.

ამიტომ Canihua ძალიან მრავალფეროვანი საკვებია, რომელიც შესაფერისია როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი კერძებისთვის, გვერდითი კერძებისთვის, ასევე პურისთვის და სასმელისთვისაც კი. მიირთვით განსაკუთრებული და ძალიან ჯანსაღი კანიჰუა! Გემრიელად მიირთვით!