ყველის კრემის ნამცხვარი (სურვილისამებრ ბაზის გამოცხობით ან მის გარეშე)

ვარიანტი 1 = ქვედა ნაწილი გამოცხობის გარეშე

• ჯერ კოვზით ორცხობილა ჩაყარეთ საყინულე ტომარაში და იშლება რულეტივით. ახლა ბისკვიტის ნამსხვრევები თანაბრად მოზილეთ კარაქთან ერთად და მოათავსეთ ზამბარის ფორმაში. მასა მყარად დაჭერით. შედგით მაცივარში, სანამ კრემის ყველი არ შეურიეთ.

ქვედა ლოყებით

• ბისკვიტის ცომის მომზადების რეცეპტი (მე მიყვარს ჩემი Wunderkuchen რეცეპტის გამოყენება) შეგიძლიათ იხილოთ ჩემს KB-ში ბმულზე >>>>> "ბისკვიტის ძირითადი რეცეპტი" არა- დიდი ნამცხვრებისთვის "სასწაული ტორტი" >>>>> ეს ბაზა შეიძლება გამომცხვარი იყოს 26 ტარტის ფორმაში ან უბრალოდ ზამბარის ფორმაში.
• ცომში ცომი ნიშნავს - უბრალოდ მოათავსეთ ყველაფერი თასში და აურიეთ სანამ ცომი არ გახდება გლუვი. შედგით 180 გრადუსზე O/ქვემო ცეცხლზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში (შუა თაროზე და 15 წთ. გამოცხობა. ამოიღეთ და გადმოდგით ტაფიდან რომ გაცივდეს.

ყველის კრემი

• პირველ ეტაპზე კვარკი ლიმონის წვენთან და ლიმონის ცედრასთან და შაქართან ერთად აურიეთ კრემის მიღებამდე. ახლა თუ იყენებთ ჟელატინის ფურცლებს, დაასველეთ ცივ წყალში, გახსენით რბილ ცეცხლზე და აურიეთ კვარკში. თუ თქვენ მუშაობთ ჟელატინის ფიქსთან, მაშინ სწრაფად შეურიეთ ფხვნილი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.
• ახლა ათქვიფეთ კრემი გამაგრებამდე და მოაყარეთ კვარკის მასაში. თუ ხელთ გაქვთ სეზონური მურაბა, მაშინ გულუხვად დააფარეთ იატაკი. შემდეგ კვარკის მასას ან ათავსებენ ბისკვიტის ზემოდან ზამბარის ფორმაში, ან ბისკვიტს ათავსებენ ნამცხვრის რგოლში, რომ ნარევი აქ შეავსოს. თუ მაინც გსურთ გამოიყენოთ რაიმე დეკორაციისთვის, თავი შეიკავეთ მასისგან და შემდეგ შეავსეთ იგი მილსადენის ჩანთაში.
• ძალიან მნიშვნელოვანია - თუ იყენებთ ჟელატინის ფიქსს, ძალიან სწრაფად უნდა იმუშაოთ. შემდეგ ფორმში მასის გასწორება ბრტყელი ზედაპირის მისაღებად, როგორც ყოველთვის, ჩიზქეიქით არის სრულყოფილი. აქ შეგიძლიათ დაამშვენოთ როგორც გსურთ ან შეგიძლიათ დატოვოთ სუფთა. მზა ნამცხვარი/ტარტი ჩადეთ ცივში მინიმუმ 2 საათით. უფრო სწრაფად მიდის, რა თქმა უნდა, საყინულეში. აი ტორტი ჩადეთ 45 წუთით.....

ტკბილი მისალმებები "ბებიას კოვზისგან" აკა შენი ბიგი ♥