ქათამი შეფუთული ლორით და ასპარაგუსში

გარეცხეთ ორივე სახეობის ასპარაგუსი. გაასუფთავეთ თეთრი ასპარაგუსი. ყველა ასპარაგუსი დავჭრათ ირიბად. ქათმის ფილე დავჭრათ სამ ნაწილად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ლორის თითოეული ნაჭერი გაანახევრეთ. ქათმის თითოეულ ნაჭერს გადააფარეთ ნახევარი ტოტი თიამი, შემდეგ შემოახვიეთ ლორის ნახევარი ნაჭერი.

დიდ ტაფაზე გავაცხელოთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი. შეწვით ხორცი თითოეულ მხარეს დაახლ. 2-3 წუთი. შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და შედგით ცხელ ღუმელში 100 გრადუსზე დაახლ. 20-30 წუთი.

ამასობაში ტაფაში გააცხელეთ დარჩენილი ზეთი და შეწვით მასში თეთრი ასპარაგუსი 10 წუთის განმავლობაში. მწვანე ასპარაგს არც ისე დიდი დრო სჭირდება, dswg. დაამატეთ მხოლოდ დაახლ. 5 წუთი. გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი და შეურიეთ თაფლს. ჩაასხით ტაფაში და ცოტა ადუღეთ. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. გაფცქვენით და მოაყარეთ ზემოდან. დაალაგეთ ყველაფერი ერთად.