ჩინური კომბოსტოს რულედები

ჩინური კომბოსტოს რულეტი სავსე ღორის ხორცით და მოხარშული კვერცხით.

მომსახურე 4

შემადგენლობა

• 1 ჩინური კომბოსტო
• 80 გრამი ხახვი
• 250 გრ დაფქული ღორის ხორცი
• 2 სტადიის ოხრახუში
• კვერცხი
• მარილი
• წიწაკა
• 1 ჩაის კოვზი ტკბილი წიწაკა
• 3 მწიკვი მარჯორამი
• 4 კვერცხები
• 3 ს / კ კანოლის ზეთი
• 200 გრ წიწაკა, წითელი
• 250 მლ ბოსტნეულის ბულიონი

მომზადება

1. გამოაცალეთ ჩინურ კომბოსტოს გარეთა ფოთოლი და შემდეგ მოაყარეთ 8 ლამაზი და დიდი ფოთოლი რულეტისთვის. გააჩერეთ ცოტა ხნით მდუღარე წყალში და ამოჭერით ხისტი ნეკნები. კიდევ 200 გრამი ჩინური კომბოსტოს ფურცლები ცოტა ხნით გააჩერეთ მდუღარე წყალში, ამოიღეთ, გადაწურეთ და წვრილად დაჭერით.
2. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი. საქონლის ხორცი, ხახვი და ოხრახუში შეურიეთ კვერცხს თასში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, პაპრიკას ფხვნილი და მარჯორამი. ბოლოს მოაყარეთ ქვემოდან დაჭრილი ჩინური კომბოსტო.
3. მოხარშული კვერცხები გაანახევრეთ სიგრძეზე. სამუშაო ზედაპირზე მოათავსეთ ჩინური კომბოსტოს ფოთლები გვერდიგვერდ. ხორცის ნარევი გაყავით დაახლოებით 8 თანაბარ ნაწილად და თითოეულში ჩადეთ 1/2 კვერცხი. მოათავსეთ ჩინური კომბოსტოს ფოთლებზე, შემდეგ გააბრტყელეთ რულეტებად. ქვაბში ჩავასხათ ზეთი და მოვაყაროთ რულეტი.
4. წიწაკა გაანახევრეთ, ამოიღეთ ყუნწები, თესლი და თეთრი ტიხრები, ხორცი დაჭერით პატარა კუბებად და მოაყარეთ რულეტი გარშემო. დაასხით ბულიონი და მოხარშეთ რულეტი 175 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში (155 გრადუსი ღუმელი) დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, უფრო ხშირად აურიეთ ბულიონი, საჭიროების შემთხვევაში დააფარეთ ფოლგა.
5. ასევე აღმოაჩინეთ ჩვენი კლასიკური რულეტის რეცეპტი, კომბოსტოს შესანიშნავი რულეტი და სხვა რეცეპტები ჩინური კომბოსტოთი!