დაჭერით, ბადრიჯნის ხიზილალა და კამა ოსპის სოუსით

ბადრიჯნის ხიზილალა: ბადრიჯანი გავანახევროთ სიგრძეზე და დავჭრათ ჯვარედინად. გაწურეთ ნიორი და მოაყარეთ ხახვი და როზმარინი. მოაყარეთ მარილი და წაუსვით ზეითუნის ზეთი და ისევ მოაყარეთ. კრეკერივით შეფუთეთ ალუმინის ფოლგაში. 40 წუთი ღუმელში 200 გრადუსზე არბილებს ყველა ბოსტნეულს 🙂 შემდეგ გამოუშვით რბილობი და ამოიღეთ მწვანილის უმეტესი ნაწილი. შეაზავეთ გემოვნებით იოგურტით და ლიმონის წვენით და თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე, დაამატეთ მარილი და ზეთი. ცერეცო ოსპის სოუსით: კამა დავჭრათ ნაჭრებად და ცალკე შევწვათ ზეითუნის ზეთით. მოხარშული ოსპი მოხარშეთ და გახეხეთ არტიშოკის გულებით და შეაზავეთ სანელებლებით. ფენებად მოათავსეთ ცერეცოს თავზე. გახეხეთ კოტელტები და დაალაგეთ ყველაფერი ლამაზად ......