ოსპის მომზადება - ინსტრუქცია და რეცეპტი

ოსპის მომზადება: აი როგორ

არსებობს მრავალი სახის ფირფიტის ლინზები. მომზადების დრო მერყეობს ოსპის ტიპის მიხედვით. თუმცა, ოსპი ისეთი სახეობაა, რომლის მომზადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება. მოხარშულ წყალს მარილი არ დაუმატოთ! მარილთან ერთად ოსპის მოხარშვა გამაგრდება.

1. პირველ რიგში, ჩამოიბანეთ ლინზები ცივი წყლით. მოათავსეთ საცერში და გამდინარე წყლის ქვეშ ჩამოიბანეთ ოსპი. გაითვალისწინეთ, რომ ყავისფერი ოსპი საუკეთესოა მომზადებამდე. ასევე შეგიძლიათ ყველა სხვა ჯიში წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში დაასველოთ. ჯიშის მიხედვით, შეგიძლიათ შეამციროთ მომზადების დრო მინიმუმ მეოთხედი საათით.
2. ოსპი ჩავყაროთ ქვაბში. დაამატეთ ორჯერ მეტი სუფთა წყალი. არ გამოიყენოთ გაჟღენთილი წყალი! ქვაბს დააფარეთ თავსახური.
3. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დადგით გაზქურა საშუალო ცეცხლზე. ოსპი მოხარშეთ 30-დან 60 წუთის განმავლობაში. თუ ოსპი გაჟღენთილია, მოხარშვას ნაკლები დრო დასჭირდება. დაუსველებლად, ოსპი უნდა მოიხარშოს ერთ საათამდე. მხოლოდ ამის შემდეგ კეთდება ოსპი.
4. შემდეგ დაასხით წყალი. ახლა შეგიძლიათ ოსპი პირდაპირ მიირთვათ ან გადაამუშავოთ კერძად.

თეფშის ოსპის წვნიანი: ასე მიიღებთ წარმატებას რეცეპტით

თეფშზე ოსპის სუპისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 3 სტაფილო, 250 გრ კარტოფილი, 4 პომიდორი, 300 გრამი ოსპი, 1 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი, 2 ცალი ნიახური, 2 ს/კ ახლად დაჭრილი ოხრახუში, 1 ჩ/კ ახლად დაჭრილი ხახვი ფოთოლი, 1 ც. ჩ/კ ახლად დაჭრილი ლოვაჟი, 2 ს/კ ბალზამიანი ძმარი, 1 ჩ/კ თაფლი და მარილი და პილპილი. სხვათა შორის: ეს წვნიანი იდეალურია ვეგეტარიანელებისთვის.

1. ოსპი მოვხარშოთ. ამასობაში გაასუფთავეთ და დაჭერით ნიახური. ასევე გარეცხეთ პომიდორი და გააცალეთ სტაფილო და კარტოფილი. ბოსტნეული დაჭერით კუბებად.
2. ბოსტნეულის ბულიონი მოათავსეთ ქვაბში. აქ დაამატეთ ოსპი. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული.
3. ქვაბს დაახურეთ თავსახური და ბოსტნეული და ოსპი მოხარშეთ დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში.
4. წვნიანი გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ ახლად დაჭრილი მწვანილებით და სანელებლებით. გამოიყენეთ სანელებლები, რომლებიც ყველაზე მეტად მოგწონთ.
5. თუ გნებავთ, შეგიძლიათ, მაგალითად, ვენური სოსისი დაჭრათ და მიირთვათ ოსპის წვნიანთან ერთად.