John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 2 სიმინდის ქათმის მკერდი
- 150 g გაყინული ან ახალი შანტერელები
- 1 Ნიორის კბილი
- 2 თიმის ყლორტები
- 1 ოხრახუშის ყლორტი
- მარილი
- დაფქული თეთრი წიწაკა
- 200 ml თეთრი ღვინო მშრალი
- 1 სტაფილო კარაქი
- 2 დისკი Culatello di Zibello ლორი იტალიური
- 2 სტაფილო Creme Fraiche ყველი
- 200 g კარტოფილის სამეული
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე ზედა და ქვედა ცეცხლზე. გარეცხეთ ხორცი და გააშრეთ. საჭიროების შემთხვევაში, დაჭერით შანტერელები ოდნავ პატარა. გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით ნაჭრებად.
- 2 დადეთ ალუმინის ფოლგის ნაჭრები შესაფუთად. ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი და ნივრის ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ დაკრეფილი ოხრახუშისა და თივის ფოთლები. ზემოდან მოაყარეთ ხორცი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ახლა კიდეები ოდნავ გადაკეცეთ და დაასხით თეთრი ღვინო. მჭიდროდ დახურეთ ფოლგა და მოათავსეთ შეფუთვები ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე 30 წუთის განმავლობაში.
- ამასობაში მსუბუქად შეწვით შანტერელები ცხელ კარაქში. როცა წყალი ადუღდება, შეურიეთ კრემ-ფრაში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- ხორცი რომ მომზადდება, ფრთხილად გახსენით ფოლგა, ზემოდან მოაყარეთ სოკო და დააფარეთ ლორის ნაჭრები. ახლა ისევ შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში ზემოდან გაცხელებაზე ან გრილის ფუნქციით და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 130კკალნახშირწყლები: 6.9gპროტეინი: 1.2gმსუქანი: 7.5g
