ქოქოსის და ასპარაგუსის კრემი შერეული სოკოთი და ჯანჯაფილის ქათმით

ქათმის მკერდი დავჭრათ ზოლებად. გათალეთ და წვრილად დაჭერით ჯანჯაფილი, შეურიეთ თაფლს და რაფსის ზეთს. ქათმის ზოლები შეურიეთ მარინადს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.

ასპარაგუსი გათალეთ, ამოჭერით ბოლოები, დაჭერით 3 სმ ზომის ნაჭრებად. სატაცურის ქერქები და ბოლოები მოხარშეთ ადუღებულ მარილიან წყალში ცოტა შაქრით 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ დუღილიდან Schöffkeller-ის გამოყენებით Stir in asparagus cream წვნიანი. დროდადრო ურიეთ.

ქათამი შეწვით ცხელ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.

შერეული სოკო დაასველეთ წყალში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ და გაწურეთ წვნიანში. მიირთვით ქოქოსის და ასპარაგუსის კრემის წვნიანი ჯანჯაფილის ქათმით და ახალი ქინძით.