კრემის პუფები მარწყვისა და კრემ-ყველის შიგთავსით

გარეცხეთ და გაასუფთავეთ მარწყვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გახეხეთ შაქრის პუდრასთან ერთად, შემდეგ შეურიეთ კრემის ყველი და შეაზავეთ ვანილის შაქრით.

გაათბეთ და გახსენით ჟელატინი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. ცოტა გაცივდეს, შემდეგ აურიეთ რამდენიმე კოვზი მარწყვის ნარევი და მორევისას დაუმატეთ კრემის ყველის კრემი. დადგით გრილ ადგილას, რომ გამაგრდეს.

გააცხელეთ ღუმელი 200 - 220 გრადუსზე - თუ შესაძლებელია ჰაერის მიმოქცევის გარეშე (!). საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი.

ქვაბში წყალი, ცხიმი და მარილი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ დაასხით სიმინდის სახამებელთან ერთად გაცრილი ფქვილი. დაუყოვნებლივ შეამცირეთ ტემპერატურა. ყველაფერი სწრაფად აურიეთ დაბალ ცეცხლზე, რომ მიიღოთ გლუვი "პელმენი" და განაგრძეთ წვა დაახლოებით 1 - 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ გამოიყოფა ტაფიდან და არ ჩამოყალიბდება თეთრი ტაფის ძირი.

გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან, მოათავსეთ პელმენი უფრო დიდ თასში და სწრაფად მოურიეთ თითო კვერცხი. (თითოეული კვერცხი კარგად უნდა იყოს დამუშავებული) მე-4 კვერცხიდან ჯერ უნდა შეამოწმოთ ცომის კონსისტენცია, რადგან ის არ უნდა გახდეს ძალიან ადუღებული, თორემ საცხობ ფირფიტაზე ცომის გროვა დაიშლება. სწორია, როცა ანათებს და კოვზიდან გრძელი წვერებით ვარდება. შემდეგ ჯერ საცხობი ფხვნილს ურევენ ცომს, რომელიც ამასობაში გაცივდა.

ახლა - თუ არ გინდათ რომ ძალიან დიდი გახდნენ - საცხობ ფირფიტაზე შესაფერის მანძილზე მოათავსეთ 2 ჩაის კოვზი ქათმის კვერცხის ზომის. თუ დიდი გინდა, თანხას გააორმაგებ. ბერლინში, როგორც წესი, ჭრით დიდ „ქარიშხლის ტომრებს“, ავსებთ ათქვეფილი კრემით და აყრით მათ ბევრი შაქრის პუდრა. პატარები ადვილად ივსება სპრეის საქშენით, რაც მოგწონთ.

შუა თაროზე გამოცხობის დრო 25-35 წუთია. თუ ცომი წარმატებულია, მისი ზომა 3-4-ჯერ ამოვა. ისინი უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ მაშინვე ამოიღეთ და გაცივდით. მათი შევსება ასევე შეიძლება საკმაოდ მალე

ახლა ოდნავ აურიეთ გაციებული, გამყარებული კრემი (თორემ ძნელია გრძელ, თხელი სპრეის საქშენში გადატანა) და ჩაასხით ნამცხვრის შპრიცში. გახეხეთ კრემის პუფები სპრეის საქშენით და შეავსეთ სწორად. თქვენ ხედავთ, არის თუ არა ის "სავსე", როდესაც ის იწყებს შეშუპებას პირსინგის ხვრელიდან. შემდეგ დაუმატეთ მოწესრიგებული სპრეი ვარსკვლავის საქშენით, გააფორმეთ კენკრით და მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი.

დაამატე კრემის თოჯინა - რომელიც სამწუხაროდ არ მქონდა - და გასაკვირი სტუმარი შეიძლება მოვიდეს ............

ზემოაღნიშნულმა რაოდენობამ კრემის პუფებისთვის მიიყვანა 16 ცალი უფრო პატარა „გროვით“. კრემის რაოდენობა საკმარისი იყო 8 ცალი. დარჩენილი კრემის პუფები "გადაუდებელი შემთხვევებისთვის" შეუვსებელი გავყინე.