John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
სუპისთვის:
- 5 კომპიუტერი კიტრი
- 2 კომპიუტერი ხახვი
- 5 სტაფილო ზეთისხილის ზეთი
- 50 ml წყალი
- გრანულირებული ფრინველის ბულიონი
- 250 ml კრემი
- 2 პაკეტი ნატურალური ნაღების ყველი
- მარილი
- Pepper
- curry
- Გარამ მასალა
- 1 კომპიუტერი ლიმონი
- 1,5 სტაფილო მირაბელის ჯემი
- 5 კომპიუტერი ორაგულის უცხიმო ფილე
- 5 tsp Creme Fraiche ყველი
- 1 პაკეტი Cress (ბაღის cress)
ბაგეტისთვის:
- 250 g ფქვილი ტიპი 550
- 160 ml Ნელთბილი წყალი
- 5 g მარილი
- 10 g საფუარი ახალი
ინსტრუქციები
Სუპი:
- გაფცქვენით ხახვი და კიტრი და დაჭერით კუბიკებად.
- ხახვი ათქვიფეთ 4 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში და შემდეგ დაუმატეთ კიტრის კუბიკები, აურიეთ, დაუმატეთ 50 მლ წყალი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და ყველაფერი 8-10 წუთის განმავლობაში ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე.
- ქვაბი გადმოდგით თეფშიდან და მიღებული მასა ხელის ბლენდერით გახეხეთ. შემდეგ ქვაბი ისევ თეფშზე დადგით და დაუმატეთ ნაღები და ნაღების ყველი.
- როდესაც კრემის ყველი მთლიანად გაიხსნება წვნიანში, კარგად მოაყარეთ გრანულირებული ბულიონი, წიწაკა, კარი, გარამ მასალა, ლიმონის წვენი და ჯემი.
- ახლა ორაგულის ფილე დაჭერით კუბებად, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ლიმონის წვენი და შეწვით ტაფაზე 1 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში ისე, რომ ფილე გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან გამჭვირვალე იყოს.
- შემდეგ თეფშზე დაალაგეთ ცხელი წვნიანი, თითო თეფშს დაუმატეთ 4 ორაგულის კუბიკი და მორთეთ ჩაის კოვზი კრემ-ფრაში და ცოტა კრესი.
ბაგეტი:
- ყველა ინგრედიენტი კოვზით მოზილეთ ცომში, სანამ მყარი მასა არ მიიღებთ, მაგრამ დიდხანს არ მოზილოთ.
- შემდეგ ნარევს მოაყარეთ ფქვილი და ცომი გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში სუფთა ჩაის პირსახოცით დაფარული თასში.
- 20 წუთის შემდეგ ხელით გაანაწილეთ ცომი ოთხკუთხედად (არ გამოიყენოთ რულეტი).
- შემდეგ მართკუთხედის ერთი კუთხე იკეცება ცენტრში. პირველი კუთხე ფარავს მეორეს, მესამე კუთხე ფარავს პირველ ორს და ბოლოს ბოლო კუთხე მოიცავს ყველა კუთხეს, რომელიც აქამდე იყო ამოძრავებული.
- ახლა ცომის შეფუთვა მოთავსებულია თასში დაკეცილი გვერდებით ქვემოთ და ახურავს იქ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
- გაშლის, დაკეცვის და აწევის ნაბიჯი მეორდება კიდევ 2-ჯერ ისე, რომ ცომი სულ 80 წუთის განმავლობაში ამოვიდეს.
- ახლა ღუმელი წინასწარ გახურებულია 240 ° ზედა/ქვედა სიცხეზე. ცომი ახლა ისევ გააშრეთ ხელებით სამუშაო ზედაპირზე და შემდეგ გააბრტყელეთ.
- ახლა რულეტი ნაკერით ათავსებენ საცხობ ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტას და დახრილი დანით რამდენჯერმე დაჭერით კუთხით.
- ასე იღებს პური თავის ტიპურ სახეს. სანამ ღუმელში შევა, გრაგნილს ცოტაოდენი წყალი ასველებენ და ფქვილს აყრიან.
- ბოლოს ბაგეტი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთით.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 313კკალნახშირწყლები: 1.2gპროტეინი: 1.3gმსუქანი: 34.2g
