მწერების ჭამა: გიჟური კვების ტენდენცია თუ ჯანსაღი?

ძნელად სხვა საკვები ტენდენცია ასე იყოფა მწერების ჭამის თემაზე. საზიზღარია თუ არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივი ხორცისგან? და არის ჯანსაღი მცოცავი ცოცხალების ჭამა? აი, რა უნდა იცოდეთ მწერების, როგორც საკვების შესახებ.

გემოვნებაზე კამათი არ არის, არა? ყოველ შემთხვევაში, ჩვენი სარედაქციო გუნდი ამჟამად უფრო მეტად არის გაყოფილი კვების ნებისმიერ თემაზე, ვიდრე მწერების ჭამა. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგს მთლად ამაზრზენი თვლის ამაზრზენი კრაულების მოხმარება, სხვები ამბობენ, რომ ეს მათთვის არაფერ შუაშია ჩვეულებრივ ხორცთან შედარებით. მაგრამ რა არის რეალური უპირატესობები? და შეიძლება დამკვიდრდეს მომავალში მწერების მოხმარება ხორცის შემცვლელად?

ევროპაში მწერების ჭამა 2018 წლიდან არის შესაძლებელი

აზიაში, ლათინურ ამერიკაში თუ აფრიკაში - მწერები მენიუს ნაწილია ყველგან - და ეს სრულიად ნორმალურია. არავის ეზიზღება შემწვარი კალიები ან შემწვარი ჭიები. ევროპაში ყველაფერი სხვაგვარად იყო აქამდე. უმეტეს ჩვენგანს ეს ყველაფერი მადისაღმძვრელად მიგაჩნია, როცა ვუყურებთ, როგორ უწევთ ჯუნგლების ბანაკში ცნობილმა ადამიანებმა ჭამა ქუთუთოები და სხვა. არის თუ არა იმიტომ, რომ ჩვენთვის ნორმალური არ არის მწერები საკვებად ვიფიქროთ? ეს შეიძლება შეიცვალოს ამიერიდან: 2018 წლიდან, თქვენ ასევე შეგიძლიათ იყიდოთ მცოცავი ცოცხალები, როგორც საკვები გერმანიაში, ევროკავშირის ნოველ-საკვების რეგულაციით. ასე რომ, ამიერიდან ჩვენ შეგვიძლია ვიყიდოთ ჭიების მაკარონი სუპერმარკეტში ან ჩიზბურგერის ნაცვლად ბაგ ბურგერი მივიღოთ.

მწერების ჭამა ჯანსაღია

მაგრამ რატომ უნდა ვჭამოთ საერთოდ მწერები? ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც მწერების ჭამა უნდა ვცადოთ, არის პატარა მცოცავი-კრაულის მაღალი კვებითი ღირებულება. ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ მწერები ისეთივე მდიდარია ცილებით, როგორც რძე და საქონლის ხორცი. ისინი ასევე შეიცავს უჯერი ცხიმოვანი მჟავების დიდ პროპორციას და ადვილად ახერხებენ თევზს. მწერები ასევე შეიცავს უამრავ ვიტამინ B2-სა და B12-ს და მთლიანი ფქვილის პურსაც კი ჩრდილში აყენებენ. გარდა ამისა, მცოცავი კრალები მდიდარია სპილენძით, რკინით, მაგნიუმით, მანგანუმით, სელენით და თუთიით.

ალერგიის მქონე ადამიანები ფრთხილად უნდა იყვნენ

თუმცა, ვინც ალერგიულია კიბოსნაირებზე, როგორიცაა კრევეტები, ფრთხილად უნდა იყვნენ. NDR-ის თანახმად, აშკარაა, რომ ამ შემთხვევაში მწერების მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიაც.

მიირთვით მწერები მათი ჭურვის გარეშე

გარდა ამისა, მთლიანი მწერების ჭამის დროს, მათი ნაჭუჭის ჩათვლით, შეიძლება მოხდეს, რომ ყველა საკვები ნივთიერება ვერ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, როგორც იტყობინება "სამომხმარებლო ცენტრი ჰამბურგი". მიზეზი: ნაჭუჭებში არის ქიტინი, რომელიც ბლოკავს საკვები ნივთიერებების შეწოვას. ამიტომ მიზანშეწონილია მწერების ჭამა მათი ჭურვის გარეშე.

უპირატესობები ხორცის მოხმარებასთან შედარებით

პირდაპირი შედარებისთვის, მწერები ხორცზე უკეთესად მუშაობენ მრავალი თვალსაზრისით:

• გაცილებით ნაკლები ადგილია საჭირო მწერების გამრავლებისთვის. როგორც წესი, ისინი მაინც დიდი რაოდენობით ცხოვრობენ პატარა სივრცეში. აქედან გამომდინარე, ბევრად უფრო ადვილია მწერების შენახვა სახეობის შესაბამისი წესით, ვიდრე პირუტყვი, ღორი და ფრინველი.
• მცოცავი ცხოველების საკვები ნაწილია 80 პროცენტი, ხოლო ძროხის მხოლოდ 40 პროცენტი შეიძლება შეჭამოს.
• მესაქონლეობის შედეგად CO2 გამონაბოლქვი ასჯერ მეტია, ვიდრე მწერების წარმოებიდან.
• მწერებს სჭირდებათ მხოლოდ ორი კილოგრამი საკვები თითო კილოგრამ საკვებ წონაზე. მსხვილფეხა რქოსანს რვა კილოგრამი სჭირდება იგივე რაოდენობის ხორცის წარმოებისთვის.

ასე რომ, ბევრი კარგი მიზეზი არსებობს იმისათვის, რომ იყოთ უფრო ღია, როცა საქმე მწერების ჭამას ეხება. და ვინ იცის, შესაძლოა ათი წლის შემდეგ ბურგერის ჭამა სრულიად ნორმალური იყოს.