John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 200 g გუშინდელი კვერცხი და ბოსტნეულის შემწვარი ბრინჯი (იხილეთ ჩემი რეცეპტი: *))
- 1 ცისარტყელა კალმახი დაახლ. 200 გრ გაყინული
- 1 ორაგულის კალმახი დაახლ. 400 გრ გაყინული
- 20 g შემწვარი მარილი **)
- 2 სტაფილო მზესუმზირის ზეთი
- 4 ლიმონის ნაჭრები
ინსტრუქციები
კვერცხი და ბოსტნეულის შემწვარი ბრინჯი ორი სახეობის კალმახით
- მირთმევისთვის გააცხელეთ კვერცხი და ბოსტნეულის შემწვარი ბრინჯი მიკროტალღურ ღუმელში. გაალღვეთ კალმახი, კარგად გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ, გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდით და შიგნიდან და გარედან მოაყარეთ მარილი. მოწოდებულ ალუმინის თასში დაასხით მზესუმზირის ზეთი (2 ს/კ), ზემოდან მოათავსეთ ორი კალმახი, გამოაცხვეთ 200°C-ზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ. კალმახი გაანახევრეთ, გაყავით 2 თეფშს შორის და მოაყარეთ სოუსი. გაცხელებული შემწვარი კვერცხი და ბოსტნეულის ბრინჯი მყარად დაჭერით / გაწურეთ ცივი წყლით გარეცხილ ჭიქაში და გადააბრუნეთ თეფშზე. მიირთვით შემწვარი კვერცხი და ბოსტნეულის ბრინჯი კალმახთან ერთად, მორთული ლიმონის ნაჭრებით.
შენიშვნა:
- *) სოსისი-ბოსტნეულის შამფურები კვერცხი-ბოსტნეულის შემწვარი ბრინჯით და არაქისის სოუსით **) სანელებელი მარილი კალმახის შეფუთვაში და შედგება: მარილი, ხახვის ფხვნილი, პაპრიკას ფხვნილი, შავი პილპილი, ნივრის ფხვნილი, თეთრი წიწაკა, კამა და ნიახური.
