John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 150 g ბასმატის ბრინჯი (მოხარშული დაახლოებით 500 გრ)
- 1 tsp მარილი
- 4 კვერცხი
- 100 g მოხარშული ლორი
- 100 g ბარდა გაყინული
- 2 ნიორი კბილი
- 0,5 ხახვი დაახლ. 100 გ
- 0,5 წითელი წიწაკა
- 1 ცალი კაკლის ზომის ჯანჯაფილი
- 4 სტაფილო ნავთობის
- 1 სტაფილო ტკბილი სოიოს სოუსი
- 1 სტაფილო მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 2 დიდი მწიკვები უხეში ზღვის მარილი წისქვილიდან
- 2 წისქვილიდან ფერადი წიწაკის დიდი მწიკვები
- შესაძლოა 2 დიდი მწიკვი გლუტამატი გემოს გასაუმჯობესებლად (აზიის მაღაზიიდან!)
ინსტრუქციები
- მოხარშეთ ბრინჯი გაზაფხულის ბრინჯის მეთოდით (იხილეთ ჩემი რეცეპტი: ბრინჯის მოხარშვა) 350 მლ მარილიან წყალში (1 ჩაის კოვზი) დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში და კარგად გაცივდეს. უმჯობესია გამოიყენოთ წინა დღით მოხარშული ბრინჯი (მოხარშული ბრინჯი მაცივარში დაახლოებით 1 კვირა შეიძლება შეინახოთ). ლორი ჯერ დავჭრათ ზოლებად, შემდეგ კი პასტილებით. გაფცქვენით და გაანახევრეთ ხახვი და დაჭერით კუბებად. გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით წიწაკა. გათალეთ და წვრილად დაჭერით კოჭა და ნივრის კბილი. კვერცხი ათქვიფეთ, მოაყარეთ მარილი და შეწვით ცხელ ზეთში (2 ს/კ) ვოკში, გახეხეთ და ამოიღეთ ვოკიდან. ვოკში ჩაასხით ზეთი (2 ს/კ) და ენერგიულად მოურიეთ ხახვის კუბიკები, ნივრის კბილის კუბიკები, ჯანჯაფილის კუბიკები და წიწაკის კუბიკები. მოაყარეთ ბრინჯი და აურიეთ ენერგიულად და შეაზავეთ ტკბილი სოიოს სოუსით (1 სუფრის კოვზი), მსუბუქი სოიოს სოუსით (1 სუფრის კოვზი), ზღვის მარილი (2 დიდი მწიკვი) და ფერადი წიწაკა (2 დიდი მწიკვი), მოკლედ გაათბეთ ყველაფერი და მიირთვით.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 491კკალნახშირწყლები: 1gპროტეინი: 9.1gმსუქანი: 51g
