John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 2 ბადრიჯანი ახალი
- 1 დაჭრილი ხახვი
- 1 წითლად დაჭრილი წვეტიანი წიწაკა
- 3 კბილი დაჭრილი ნიორი
- 3 ნაჭრები დაჭრილი ჯანჯაფილი
- 6 ფინიკი კუბებად დაჭრილი
- 1 სტაფილო ტომატის პასტა
- 1 სტაფილო Შაქრის ფხვნილი
- 1 tsp დაფქული კბილი
- 1 tsp დაფქული წიწაკა
- 0,5 tsp მიწის დარიჩინი
- 0,5 tsp Ცხარე წიწაკა
- 1 tsp დაფქული კუმინი
- 1 სტაფილო პიტნა ხმელი ან ახალი
- 1 სტაფილო Thyme ხმელი ან ახალი
- 100 g კუბებად დაჭრილი ცხვრის ყველი
- ზეთისხილის ზეთი
- 4 პატარა პომიდვრები
- 4 Მწვანე წიწაკა
- მარილი
ინსტრუქციები
მოამზადეთ ბადრიჯანი:
- ბადრიჯანს მოაჭერით მწვანე ღერო და გამოაცალეთ დაახლ. 2 სმ სიგანის ზოლები ირგვლივ პილერთან ერთად (ეს ხელს უშლის ბადრიჯნის გამოცხობის დროს ჩამონგრევას) - იხილეთ ასევე ფოტო. ბადრიჯანს დავჭრათ ნაპრალი (სიგრძით), რომელიც შემდგომში შევსების ჯიბე გახდება
- გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით ბადრიჯანი ყველა მხრიდან. როცა ირგვლივ სასიამოვნო და ყავისფერი გახდება, გადმოდგით ტაფიდან და გადადგით.
მოამზადეთ შევსება:
- შემწვარი ბადრიჯნის ზეთში შეწვით ხახვი, წიწაკის ნაჭრები, ნიორი და კოჭა. დავამატოთ შაქრის პუდრა და გავაჩეროთ კარამელიზება. შეურიეთ ტომატის პასტა. შეაზავეთ მიხაკით, წიწაკა, დარიჩინი, პაპრიკა, კუმინი, პიტნა და თიამი. ფინიკები დაჭერით კუბებად და დაუმატეთ. გამოიღეთ ბოსტნეული გაზქურიდან, ცხვრის ყველი დაჭერით კუბებად და აურიეთ
Დასრულება:
- ჩაასხით შიგთავსი ბადრიჯნის მომზადებულ ჯიბეში. ბადრიჯნის ეს ნახევრები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, დაასხით დაახლოებით 1/4 ლიტრი წყალი და გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ ბადრიჯანს მოვაყაროთ რამდენიმე პომიდვრის ნაჭერი, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ პეპერონი.
- გარნირად გირჩევთ ბრინჯს ან ბრტყელ პურს. Გემრიელად მიირთვით!
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 208კკალნახშირწყლები: 38gპროტეინი: 3.2gმსუქანი: 4.5g
