კანადის საკულტო პუტინის კერძის შესწავლა

კანადის საკულტო პუტინის კერძის შესავალი

პუტინი პოპულარული კანადური კერძია, რომელიც ათწლეულების განმავლობაში ტკბებოდა. ეს ქონდარი კერძი შედგება ხრაშუნა ფრანგული კარტოფილისგან, ზემოდან ყველის ხაჭოთი და ჩახშობილი სოუსით. იგი გახდა კანადური სამზარეულოს მთავარი ელემენტი და ბევრი ადამიანი მას ეროვნულ საგანძურად მიიჩნევს. Poutine-მა პოპულარობა მოიპოვა ბოლო წლებში და ახლა მისი ნახვა შეგიძლიათ მთელ მსოფლიოში რესტორნებში.

პუტინის ისტორია და მისი წარმოშობა

პუტინის წარმოშობა მწვავე დებატების თემაა, ბევრი ადამიანი აცხადებს, რომ კერძი გამოიგონა. თუმცა, ყველაზე ფართოდ მიღებული ამბავია ის, რომ პუტინი შეიქმნა კვებეკში 1950-იან წლებში. ამბავი მიდის, რომ სასადილოში მყოფმა მომხმარებელმა სთხოვა მის კარტოფილს ხაჭოს ხაჭო დაემატებინა და კერძი სწრაფად გახდა პოპულარული. როგორც ამბობენ, სიტყვა "პუტინი" ფრანგული სიტყვიდან "არეულობა" მოდის, რადგან კერძი შეიძლება საკმაოდ ბინძური იყოს საჭმელად.

Perfect Poutine: ინგრედიენტები და მომზადება

სრულყოფილი პუტინის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სამი ძირითადი ინგრედიენტი: კარტოფილი ფრი, ხაჭო და სოუსი. შესანიშნავი პუტინის გასაღები არის ახალი, მაღალი ხარისხის ინგრედიენტების გამოყენება. კარტოფილი გარედან უნდა იყოს ხრაშუნა და შიგნიდან ფუმფულა, ხოლო ყველის ხაჭო ახალი და ხრაშუნა. გრავი უნდა იყოს მდიდარი და არომატული, მაგრამ არა ზედმეტად. კერძის ასაწყობად, დაიწყეთ კარტოფილი ფრი, დაუმატეთ დიდი რაოდენობით ყველის ხაჭო და შემდეგ ზემოდან დაასხით სოუსი.

პუტინის ქონდარი ვარიაციები

მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური პუტინი მზადდება კარტოფილით, ყველის ხაჭოთი და სოუსით, კერძის მრავალი ვარიაციაა, რომელიც შეიცავს სხვა ინგრედიენტებს. ზოგიერთი პოპულარული ქონდარი ვარიაცია მოიცავს ბეკონის, შებოლილი ხორცის ან ძეხვის დამატებას კერძში. ზოგიერთი რესტორანი ვეგეტარიანულ ან ვეგანურ პუტინის ვარიანტებსაც კი გვთავაზობს სოკოს სოუსით ან ვეგანური ყველით.

Poutine-ის ტკბილი ვერსიები

ბოლო წლებში პოტინის ტკბილმა ვერსიებმაც მოიპოვა პოპულარობა. ეს დესერტები მზადდება ტკბილი კარტოფილის კარტოფილით, ვანილის ნაყინით და სხვადასხვა სახის ტოპინგებით, როგორიცაა კარამელის სოუსი, შოკოლადის ჩიფსები ან ხილის კომპოტი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კერძები არ არის ტრადიციული პუტინი, ისინი სახალისო გზაა კლასიკური კანადური კერძის უნიკალური ელფერის შესაქმნელად.

სად ვიპოვოთ საუკეთესო პუტინი კანადაში

Poutine შეგიძლიათ ნახოთ მთელ კანადაში, სწრაფი კვების ქსელებიდან დაწყებული მაღალი დონის რესტორნებით. პუტინის პოპულარულ ადგილებს შორისაა მონრეალი, კვებეკი და ოტავა, სადაც ამბობენ, რომ კერძი წარმოიშვა. ბევრი რესტორანი ასევე გთავაზობთ საკუთარ უნიკალურ შეხედულებებს კლასიკური კერძის შესახებ, ამიტომ ღირს სხვადასხვა დაწესებულებების შესწავლა თქვენი ფავორიტის მოსაძებნად.

რეგიონალური განსხვავებები Poutine-ში

მიუხედავად იმისა, რომ პუტინი პოპულარობით სარგებლობს კანადაში, კერძის მომზადების ხერხში არსებობს გარკვეული რეგიონალური განსხვავებები. კვებეკში პუტინს ჩვეულებრივ მიირთმევენ მუქი, უფრო მდგრადი გრევით, ხოლო ონტარიოში გრეი ხშირად უფრო მსუბუქი და ნაკლებად არომატულია. საზღვაო ქვეყნებში პუტინს ზოგჯერ ზღვის პროდუქტებით ემსახურებიან, ხოლო დასავლეთ კანადაში ტოპინგები, როგორიცაა ღორის ან საქონლის ხორცი უფრო გავრცელებულია.

Poutine Beyond Canada's Borders

მიუხედავად იმისა, რომ პუტინი კანადური კერძია, ბოლო წლებში მან პოპულარობა მოიპოვა კანადის ფარგლებს გარეთ. შეერთებულ შტატებში, ევროპასა და აზიაში ბევრი რესტორანი ახლა თავის მენიუში პუტინს სთავაზობს. თუმცა, კერძის ეს საერთაშორისო ვერსიები ხშირად განსხვავდება კლასიკური კანადური რეცეპტისგან და ზოგიერთი პურისტი ამტკიცებს, რომ ისინი არ არიან ნამდვილი პუტინი.

ჯანმრთელობის მოსაზრებები პუტინის ჭამის შესახებ

მიუხედავად იმისა, რომ პუტინი გემრიელი კერძია, ის არ არის ყველაზე ჯანსაღი საკვების ვარიანტი. კერძი მდიდარია კალორიებით, ცხიმებითა და ნატრიუმით და ზომიერად უნდა მიირთვათ. თუ თქვენ ეძებთ უფრო ჯანსაღ ალტერნატივას, სცადეთ სახლში საკუთარი პუტინის დამზადება გამომცხვარი კარტოფილის, უცხიმო ყველის და მსუბუქი სოუსით.

დასკვნა: პუტინის მუდმივი პოპულარობა

მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა, პუტინი რჩება საყვარელ კანადურ კერძად, რომელმაც დროის გამოცდა გაუძლო. მიუხედავად იმისა, მიირთვით კლასიკური პუტინი სწრაფი კვების რესტორანში, თუ ცდილობთ გურმანულ ვარიანტს მაღალხარისხიან სასადილოში, არ შეიძლება უარვყოთ ამ გემრიელი კერძის მიმზიდველობა. რამდენადაც პუტინი აგრძელებს პოპულარობის მოპოვებას როგორც კანადაში, ისე მთელ მსოფლიოში, ცხადია, რომ ეს საკულტო კერძი არსად წავა მალე.