სწრაფი კვება - ლოგოსებით გამორეცხილი ტვინი

გახსოვთ მაკდონალდსის მწვანე შემობრუნება 2009 წელს? წითელი მოულოდნელად გამწვანდა და ამ ხელოვნური გამოსახულების ცვლილებით სწრაფი კვების ქსელი ცდილობდა ჯანსაღი შთაბეჭდილების მოხდენას.

სწრაფი კვების კორპორაციები აკონტროლებენ ბავშვებსა და მოზარდებს

ცხიმიანი კარტოფილი, სველი ბურგერის ფუნთუშები, დაჭერილი ხორცი, ხელოვნური სოუსები…

ბევრ მშობელს ეჭვი ეპარება მცირეწლოვან შვილების კვების ჩვევებში. თინეიჯერები Mcdonald's and Co-ის ყველაზე ერთგული სტუმრები არიან. სწრაფი კვების ეს მიმზიდველობა, ერთის მხრივ, ეფუძნება გემოს მატარებლებს, რომლებიც დამოკიდებულნი ხართ, როგორიცაა შაქარი და გლუტამატი, და მეორე მხრივ, მიზნობრივი მარკეტინგული კონცეფციები.

პატარებსაც კი უჩნდებათ "ბედნიერი კვება" სათამაშოებით. ცუდ მჭამელებსაც კი უჩნდებათ მადა.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ჯერ კიდევ შეგვიძლია გავაკონტროლოთ ჩვენი შვილების დიეტა, თინეიჯერები სულ უფრო ხშირად იღებენ საკუთარ გადაწყვეტილებებს და ადვილად აცდუნებიან ყველგან გავრცელებული სარეკლამო კამპანიებით.

არასაკმარისი კვება შურს იძიებს გავრცელებულ სიმსუქნესთან არა მხოლოდ აშშ-ის სწრაფი კვების მექაში, არამედ ევროპაშიც, ბავშვები და ახალგაზრდები სულ უფრო მსუქდებიან. სახლში და სკოლებში ჯანსაღი კვების შესახებ განათლების მიუხედავად, ბევრი ახალგაზრდა იზიდავს დიდ M-ს, თითქოს დისტანციურად კონტროლდება.

ბრიტანელმა პოლიტიკოსმა კრის ბრიუისმა სწრაფი კვებაც კი უწოდა "ბავშვებზე ძალადობას". ამერიკულმა კვლევამ ახლა გამოავლინა გასაოცარი მექანიზმები, რომლებიც ხდება ბავშვების ტვინში, როდესაც ისინი ხედავენ სწრაფი კვების ლოგოებს.

სწრაფი კვების ლოგოები ააქტიურებს ჯილდოს ცენტრებს ტვინში

მანიპულირებს თუ არა სწრაფი კვების ლოგოები ბავშვების ტვინით? მისურის უნივერსიტეტისა და კანზას უნივერსიტეტის კვლევითი ჯგუფის კვლევა მტკიცებულებებს იძლევა. სწრაფი კვების რესტორნის ლოგოები და ბრენდების სახელები ფაქტიურად იწვება ბავშვების ტვინში და ხელმძღვანელობს მათ დიეტურ არჩევანს.

კვლევისთვის, სახელწოდებით „კვების საკამათო ტექნოლოგიების ნეიროეკონომიკა“, მაგნიტურ-რეზონანსული ტომოგრაფია (MRI) ჩატარდა 120-დან 10 წლამდე ასაკის 14 ბავშვსა და მოზარდზე.

ტვინის აქტივობის გასაზომად, მონაწილეებს აჩვენეს ნაცნობი ლოგოები, ზოგიერთი დაკავშირებული იყო სწრაფ კვებასთან. გაირკვა, რომ ტვინში არსებული ჯილდოს ცენტრები, რომლებიც უნდა ასტიმულირებდნენ ან ზღუდავენ მადას, აჩვენებდნენ უფრო დიდ აქტივობას, როგორც კი ცდის პირები შეხვდნენ სწრაფი კვების ჯაჭვის ლოგოებს. კვლევების დირექტორმა დოქტორმა ამანდა ბრიუსმა ბრიტანულ გაზეთ The Independent-ს განუცხადა:

კვლევამ აჩვენა, რომ ბავშვები და ახალგაზრდები უფრო მეტად ირჩევენ საკვებს მათთვის ცნობილი ლოგოებით. შედეგი შემაშფოთებელია, რადგან საკვების უმეტესობა, რომელიც ძირითადად განკუთვნილია ბავშვებისა და ახალგაზრდებისთვის, არის ძალიან არაჯანსაღი, მაღალკალორიული პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს უამრავ შაქარს, ცხიმს და ნატრიუმს.

მრავალი მოზარდის ჯანმრთელობისთვის მავნე კვებითი ქცევა დაკავშირებულია ტვინის იმ რეგიონების შემაშფოთებელ განვითარებასთან, რომლებიც ახორციელებენ კოგნიტურ კონტროლს და არეგულირებენ ემოციებს.

ბავშვები და ახალგაზრდები უფრო მიმღებლები არიან სწრაფი კვების რესტორნების მიმართ, რადგან ლოგოები და ბრენდების სახელები სიტყვასიტყვით არის ჩაწერილი მათ ტვინში.

თუ ტვინში საჭირო ინჰიბირების პროცესები აღარ არის ეფექტური, განსაკუთრებით ახალგაზრდები ემუქრებიან არასწორი კვების გადაწყვეტილებების განმეორებით მიღების რისკს.

სწრაფი კვების ქსელები სპეციალურად რეკლამას უწევენ ბავშვებსა და ახალგაზრდებს

აშშ-ს ფედერალური სავაჭრო კომისიის (FTC) მონაცემებით, სწრაფი კვების კომპანიები ყოველწლიურად ხარჯავენ დაახლოებით 1.6 მილიარდ დოლარს ახალგაზრდებისთვის თავიანთი პროდუქციის გასაყიდად.

მარკეტინგული კამპანიების უპირატესი მედია არის ტელევიზია. პოლიტიკოსები სულ უფრო მეტად აკრიტიკებენ სწრაფი კვების მიმწოდებლების გავლენას მოზარდების კვებაზე ინდუსტრიულ ქვეყნებში ჯანმრთელობის პრობლემების გათვალისწინებით.

2006 წელს სურსათის 14 მსხვილმა მწარმოებელმა (მათ შორის, Coca-Cola და Kellogg's) გააერთიანა ძალები, რათა განეხილათ ამერიკის მთავრობის მარეგულირებელი ზომები ნებაყოფლობითი ვალდებულებით. ეს კოალიცია ვალდებულია შეამციროს მარკეტინგის ძალისხმევა, რომელიც მიმართულია ბავშვებსა და ახალგაზრდებზე.

კომიტეტის პირველი პრიორიტეტული რეკომენდაციაა, რომ საკვებისა და სასმელის ყველა მწარმოებელმა მიიღოს გარკვეული კვების სტანდარტები პროდუქტებისთვის, რომლებიც ძირითადად ახალგაზრდებს ეხება.
ამის შესახებ პრესკონფერენციაზე მომხმარებელთა დაცვის ბიუროს დირექტორმა ლიდია პარნესმა განაცხადა.

თუმცა, ის, რაც FTC თავდაპირველად დაინახა, როგორც დადებით პირველ ნაბიჯად ინდუსტრიის საკუთრებაში არსებული კოალიციის მიერ კვების განათლების მიმართულებით, მწარე გემო აქვს. თვითრეგულირების ამ ინიციატივის კრიტიკოსები ლეგიტიმურად სვამენ კითხვას, რა ესმის კოალიციას ცალსახად კვების სტანდარტებით.

რეკლამის განმარტება ასევე არ არის საკმარისად ნათელი ბავშვებისა და ახალგაზრდების დასაცავად. რობერტ კესტენმა, ვაშინგტონში ეკრანის დროის ცნობიერების ცენტრის დირექტორმა, რომელიც მედიის გავლენის შეზღუდვას ცდილობს, გააკრიტიკა New York Times:

„უკეთესი ბიზნეს ბიუროს“ პროგრამაში მონაწილე კომპანიები თავად წყვეტენ რა არის „უკეთესი“ საკვები. ისინი ასევე წყვეტენ სარეკლამო ინსტრუქციებს ბავშვებისა და ახალგაზრდებისთვის. ამიტომ მწარმოებლები არიან მხოლოდ პასუხისმგებელი ამ ძირითადი ფაქტორების განსაზღვრაზე.
როგორც მშობლები, ჩვენი ერთადერთი ვარიანტია გავაუმჯობესოთ ჩვენი შვილების ცნობიერება სარეკლამო პრაქტიკის შესახებ. ვინაიდან აკრძალვები განსაკუთრებით მიმზიდველია ახალგაზრდებისთვის, ამის ნაცვლად ალტერნატივა უნდა იყოს შემოთავაზებული.

იხელმძღვანელეთ ჯანსაღი მაგალითით და იყავით შემოქმედებითი შვილებთან ერთად. სწრაფი კვება არ უნდა იყოს არაჯანსაღი ან მოსაწყენი!