შევსებული დაფქული ხორცის რულეტი ბეკონში გახვეული ველური ნივრის დაფქული კარტოფილით

ფეტა ჩავყაროთ თასში და ჩანგლით გავხეხოთ, დავამატოთ გახეხილი კბილი ნიორი, დაჭრილი ზეთისხილი და პომიდორი, ასევე მწვანილის ზეთი და ჩანგლით ავურიოთ ერთგვაროვან მასამდე, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. თუ შიგნიდან რამე დარჩა, ის შეიძლება პურზე სპრეის სახითაც გამოვიყენოთ.

გაწურული რულეტი მოათავსეთ დიდ ჯამში, დაუმატეთ დაფქული ხორცი, ასევე მდოგვი, კვერცხი და მარილი და პილპილი. შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი გარეული ნიორი და ოხრახუში და ყველაფერი ძალიან კარგად მოზილეთ, რომ ერთგვაროვანი ცომი მიიღოთ.

ახლა აიღეთ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი დაფქული ხორცის ნაზავი და დაფაზე მოგრძო ოთხკუთხედად ჩამოაყალიბეთ, შუაში მოათავსეთ შიგთავსი (დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი) და მოამზადეთ რულეტი, თითოეული ნაჭრებად შეახვიეთ ბეკონი. შემდეგ დაფქული ხორცის რულეტები შეწვით ტაფაზე ძალიან ცოტა ზეთით საშუალო ტემპერატურაზე, სანამ ყველა მხრიდან ხრაშუნა გახდება.

ან მოხარშეთ კარტოფილი, როგორც მოხარშული კარტოფილი ან პიჯაკის კარტოფილი. დღეს გამოვიყენე მოხარშული კარტოფილის ვარიანტი. როდესაც კარტოფილი მომზადდება, გადავწუროთ და კარგად აორთქლდეს, შემდეგ კი ორჯერ დაჭერით კარტოფილის საწნახელში (ეს პიურეს განსაკუთრებულად წვრილად და ფუმფულას გახდის).

ახლა ქვაბში ჩავყაროთ რძე და ველური ნივრის კარაქის კარგი ხრიკი და ისევ შევდგათ გაზქურაზე (საშუალო ტემპერატურაზე), დავამატოთ კარტოფილის ნაზავი და ყველაფერი რაც შეიძლება ცოტა გადავიტანოთ. მე ყოველთვის მიყვარს ხის კოვზის ნახვრეტიანი გამოყენება. ახლა კი კარტოფილის ნარევის ქვეშ ფრთხილად მოათავსეთ რძე და გამხსნელი კარაქი. რძისა და კარაქის რაოდენობა თქვენზეა დამოკიდებული, ერთს უფრო მეტი რძე მოსწონს, მეორეს მეტი კარაქი.

შემდეგ მიიტანეთ პიურე რულეტებთან ერთად.